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艾咪的實驗廚房
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氣炸椒鹽排骨

氣炸椒鹽排骨
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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 豬小排先用醃料醃製,有時間的話可以醃半天以上,沒時間至少醃製30分鐘

    豬小排先用醃料醃製,有時間的話可以醃半天以上,沒時間至少醃製30分鐘

  • 將醃好的豬小排裹上樹薯粉,建議一塊一塊的沾上粉,沾好粉的豬小排靜置使其反潮

  • 將豬小排置入氣炸鍋後,用矽膠刷刷上薄薄的一層油,第一次以200度,氣炸8-10分鐘,中間抽出氣炸鍋,觀察肉的狀況

  • 時間到後,取出氣炸鍋,將肉排翻面,若肉排上有白白的粉狀,可以再補刷一點油,翻面好後,再氣炸5分鐘左右(肉的大小不一定,氣炸時間可再增減),最後加入末、花及胡椒鹽,搖晃均勻後,再氣炸2-3分鐘,好吃的椒鹽排骨就完成囉!

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