Susanna 30 食譜 38 粉絲 追蹤 蒜香炸透抽 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 透抽 1隻 蒜頭 少許 樹薯粉 一杯 蛋黃 一顆 步驟 先將透抽退冰,處理其內臟,處理完畢以紙巾將其身上水份吸乾。 將身體切成圈形,其餘部分切小塊,並浸泡於蛋黃內,方便待會沾粉。 將沾滿蛋黃液的透抽均勻放置樹薯粉上吸收,盡量將每一塊攤平不要疊一起。 倒入一碗米杯的油,使用半煎炸的方式,等待筷子插入油鍋起泡,就可以入透抽,煎至金黃即可入蒜頭起鍋。 小撇步 起鍋前轉大火讓透抽比較不吸油。 3,932 瀏覽 2019/04/14 發表