蒜香炸透抽 Susanna 27 食譜 17 粉絲 追蹤 51 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 透抽 1隻 蒜頭 少許 樹薯粉 一杯 蛋黃 一顆 步驟 先將透抽退冰，處理其內臟，處理完畢以紙巾將其身上水份吸乾。 將身體切成圈形，其餘部分切小塊，並浸泡於蛋黃內，方便待會沾粉。 將沾滿蛋黃液的透抽均勻放置樹薯粉上吸收，盡量將每一塊攤平不要疊一起。 倒入一碗米杯的油，使用半煎炸的方式，等待筷子插入油鍋起泡，就可以入透抽，煎至金黃即可入蒜頭起鍋。 小撇步 起鍋前轉大火讓透抽比較不吸油。 2019/04/14 發表 1,675 瀏覽
