醬拌雞腿 Alfie Lin 4 食譜 15 粉絲 追蹤 64 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 簡單快速又下飯的溫拌料理 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉 2隻 小黃瓜 2-3條 蒜末 5克 蔥末 20克 香菜末（可加可不加） 少許 調味料 醬油 2T 白醋 1T 黑醋 1T 糖 1T 辣油 1t 花椒（可加可不加） 少許 雞腿皮朝下煎出油，讓表皮上色翻面煎至熟。 小黃瓜用清水沖洗後，再用少許的鹽搓洗外皮，除了可以搓洗掉表面髒汙外，也可以減少小黃瓜表皮的青澀味。 將小黃瓜放在盆中，以細微的流水沖洗幾分鐘，能減少大部分的農藥。 洗好擦乾後切除小部份頭尾的地方，用刀面壓碎。（能使小黃瓜能快速吸收醃料，讓味道更加均勻） 將煎好的雞腿切塊，與小黃瓜及調味料抓拌均勻，再放一下使之醃入味即可。 2019/04/05 發表 1,128 瀏覽
