Alfie Lin 7 食譜 32 粉絲 追蹤 醬拌雞腿 描述 簡單快速又下飯的溫拌料理 65 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉 2隻 小黃瓜 2-3條 蒜末 5克 蔥末 20克 香菜末(可加可不加) 少許 調味料 醬油 2T 白醋 1T 黑醋 1T 糖 1T 辣油 1t 花椒(可加可不加) 少許 步驟 雞腿皮朝下煎出油,讓表皮上色翻面煎至熟。 小黃瓜用清水沖洗後,再用少許的鹽搓洗外皮,除了可以搓洗掉表面髒汙外,也可以減少小黃瓜表皮的青澀味。 將小黃瓜放在盆中,以細微的流水沖洗幾分鐘,能減少大部分的農藥。 洗好擦乾後切除小部份頭尾的地方,用刀面壓碎。(能使小黃瓜能快速吸收醃料,讓味道更加均勻) 將煎好的雞腿切塊,與小黃瓜及調味料抓拌均勻,再放一下使之醃入味即可。 2,138 瀏覽 2019/04/05 發表