醬拌雞腿

雞腿皮朝下煎出油，讓表皮上色翻面煎至熟。

小黃瓜用清水沖洗後，再用少許的鹽搓洗外皮，除了可以搓洗掉表面髒汙外，也可以減少小黃瓜表皮的青澀味。 將小黃瓜放在盆中，以細微的流水沖洗幾分鐘，能減少大部分的農藥。 洗好擦乾後切除小部份頭尾的地方，用刀面壓碎。（能使小黃瓜能快速吸收醃料，讓味道更加均勻）

將煎好的雞腿切塊，與小黃瓜及調味料抓拌均勻，再放一下使之醃入味即可。