醬拌雞腿


Alfie Lin
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限12字

簡單快速又下飯的溫拌料理

食材

  • 雞腿皮朝下煎出油,讓表皮上色翻面煎至熟。

    雞腿皮朝下煎出油,讓表皮上色翻面煎至熟。

  • 小黃瓜用清水沖洗後,再用少許的鹽搓洗外皮,除了可以搓洗掉表面髒汙外,也可以減少小黃瓜表皮的青澀味。
將小黃瓜放在盆中,以細微的流水沖洗幾分鐘,能減少大部分的農藥。
洗好擦乾後切除小部份頭尾的地方,用刀面壓碎。(能使小黃瓜能快速吸收醃料,讓味道更加均勻)

    小黃瓜用清水沖洗後,再用少許的鹽搓洗外皮,除了可以搓洗掉表面髒汙外,也可以減少小黃瓜表皮的青澀味。 將小黃瓜放在盆中,以細微的流水沖洗幾分鐘,能減少大部分的農藥。 洗好擦乾後切除小部份頭尾的地方,用刀面壓碎。(能使小黃瓜能快速吸收醃料,讓味道更加均勻)

  • 將煎好的雞腿切塊,與小黃瓜及調味料抓拌均勻,再放一下使之醃入味即可。

    將煎好的雞腿切塊,與小黃瓜及調味料抓拌均勻,再放一下使之醃入味即可。

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