海鮮炒麵 分享媽媽的拿手好菜,是我孩提記憶中的好滋味,烏龍麵拌裹海鮮的Q香甜鮮,每一口都有大大滿足

海鮮炒麵


kitty
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分享媽媽的拿手好菜,是我孩提記憶中的好滋味,烏龍麵拌裹海鮮的Q香甜鮮,每一口都有大大滿足

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1斤
半斤
半斤
6-8隻
1把
2瓣
醃料
1小匙
0.5匙
調味組合
2大碗
2大匙
1大匙
2小匙
1小匙
少許
  • 1
    海鮮食材洗淨。 雞胸肉切成絲、小白菜及蔥切段、蒜頭拍碎。
  • 2
    醃雞胸肉。 加入醬油,簡單上色醃肉。
  • 3
    炒鍋放2大匙橄欖油, 油熱後,放入蒜頭、蔥爆香 接著,雞絲、蝦入鍋拌炒
  • 4
    雞絲和蝦炒至半熟後,加入調味組合 水滾表示食材熟了,將食材撈出,只留下湯汁
  • 5
    原鍋蝦汁需試味道,若鹹度不足,則再加些醬油。 調味完成後,放入蚵仔、蛤蜊煮熟後撈出
  • 6
    原鍋海鮮汁,放入烏龍麵, 與海鮮汁簡單拌勻後, 加入一匙油, 加蓋悶煮至麵條膨脹。
  • 7
    鍋中加入小白菜,加蓋悶熟, 青菜熟後, 再放入蔥段, 視鍋中剩餘湯汁的多寡, 加些許水, 並全鍋拌炒後起鍋。
  • 8
    將鍋子中的麵盛盤, 並在麵上擺上一開始煮好的雞絲、蚵仔、蛤蜊、蝦子即可。
2019/04/23 發表 1,183 瀏覽
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