海鮮炒麵

kitty
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描述

分享媽媽的拿手好菜,是我孩提記憶中的好滋味,烏龍麵拌裹海鮮的Q香甜鮮,每一口都有大大滿足

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1斤
半斤
半斤
6-8隻
1把
2瓣
醃料
1小匙
0.5匙
調味組合
2大碗
2大匙
1大匙
2小匙
1小匙
少許

步驟

  • 海鮮食材洗淨。
雞胸肉切成絲、小白菜及蔥切段、蒜頭拍碎。

    海鮮食材洗淨。 雞胸肉切成絲、小白菜及蔥切段、蒜頭拍碎。

  • 醃雞胸肉。
加入醬油,簡單上色醃肉。

    醃雞胸肉。 加入醬油,簡單上色醃肉。

  • 炒鍋放2大匙橄欖油,
油熱後,放入蒜頭、蔥爆香

接著,雞絲、蝦入鍋拌炒

    炒鍋放2大匙橄欖油, 油熱後,放入蒜頭、蔥爆香 接著,雞絲、蝦入鍋拌炒

  • 雞絲和蝦炒至半熟後,加入調味組合


水滾表示食材熟了,將食材撈出,只留下湯汁

    雞絲和蝦炒至半熟後,加入調味組合 水滾表示食材熟了,將食材撈出,只留下湯汁

  • 原鍋蝦汁需試味道,若鹹度不足,則再加些醬油。

調味完成後,放入蚵仔、蛤蜊煮熟後撈出

    原鍋蝦汁需試味道,若鹹度不足,則再加些醬油。 調味完成後,放入蚵仔、蛤蜊煮熟後撈出

  • 原鍋海鮮汁,放入烏龍麵,
與海鮮汁簡單拌勻後,
加入一匙油,
加蓋悶煮至麵條膨脹。

    原鍋海鮮汁,放入烏龍麵, 與海鮮汁簡單拌勻後, 加入一匙油, 加蓋悶煮至麵條膨脹。

  • 鍋中加入小白菜,加蓋悶熟,
青菜熟後,
再放入蔥段,
視鍋中剩餘湯汁的多寡,
加些許水,
並全鍋拌炒後起鍋。

    鍋中加入小白菜,加蓋悶熟, 青菜熟後, 再放入蔥段, 視鍋中剩餘湯汁的多寡, 加些許水, 並全鍋拌炒後起鍋。

  • 將鍋子中的麵盛盤,
並在麵上擺上一開始煮好的雞絲、蚵仔、蛤蜊、蝦子即可。

    將鍋子中的麵盛盤, 並在麵上擺上一開始煮好的雞絲、蚵仔、蛤蜊、蝦子即可。

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