蝦仁炒蔥蛋

喵媽餐桌
100 食譜 717 粉絲

描述

蔥蛋香跟新鮮蝦仁搭配,簡單好吃。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料。蔥、蒜切末備用,蝦仁抓醃。

海蝦的味道會比較好,我這次用好市多的大蝦仁,就得加一點鹽先醃過

    備料。蔥、蒜切末備用,蝦仁抓醃。 海蝦的味道會比較好,我這次用好市多的大蝦仁,就得加一點鹽先醃過

  • 蛋打勻備用。蛋加牛奶會蓬鬆柔滑,不加牛奶可用高湯取代。

    蛋打勻備用。蛋加牛奶會蓬鬆柔滑,不加牛奶可用高湯取代。

  • 少油中火炒蝦仁,蝦仁轉紅後再下蔥末、蒜末。

如果不是用海蝦,放5cc淡口醬油把蝦跟蔥蒜拌炒一下,豐富蝦仁的味道。如果是海蝦就不要放醬油了,因為海蝦本身的鹹度是夠的。

要注意蔥蒜不要炒焦了。

    少油中火炒蝦仁,蝦仁轉紅後再下蔥末、蒜末。 如果不是用海蝦,放5cc淡口醬油把蝦跟蔥蒜拌炒一下,豐富蝦仁的味道。如果是海蝦就不要放醬油了,因為海蝦本身的鹹度是夠的。 要注意蔥蒜不要炒焦了。

  • 蝦子炒熟再下蛋液,等邊緣稍微凝固再輕輕攪開。一直炒到蛋都凝固即可,熄火前可以試個味道,不鹹就補一點鹽。

    蝦子炒熟再下蛋液,等邊緣稍微凝固再輕輕攪開。一直炒到蛋都凝固即可,熄火前可以試個味道,不鹹就補一點鹽。

  • 完成!孩子也愛吃!

    完成!孩子也愛吃!

小撇步

蝦仁不局限大小,重點在於鮮度的選擇,我個人覺得劍蝦炒起來是最好吃的。淡水蝦會比較沒味道,記得補炒一點醬油

7,623 瀏覽
分享至:
avatar
喵媽餐桌 100 食譜 717 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

年菜 蒸蛋 鹼粽 咖哩 壽司 泡菜鍋 巧克力蛋糕 燒餅 甜點 素食便當 榨菜 蛋炒飯 餅乾 滷肉 中式早餐 柴魚高湯 羊肉 油菜 酸菜魚 越南料理 牛排 豬油拌飯 蜂蜜蛋糕 健康餐 川菜 歐姆蛋 饅頭 韓式烤肉 紅豆紫米 黑糖薑茶 泰式酸辣醬 番茄義大利麵 麻婆豆腐 午餐 日本料理 香蕉煎餅 大阪燒 蘿蔔糕 麻油雞 蛋塔 壽喜燒 粉蒸排骨 便當 韓式料理 奶油白菜 檸檬塔 鰻魚飯 韓式 味醂 陽春麵