蝦仁炒蔥蛋

備料。蔥、蒜切末備用，蝦仁抓醃。 海蝦的味道會比較好，我這次用好市多的大蝦仁，就得加一點鹽先醃過

蛋打勻備用。蛋加牛奶會蓬鬆柔滑，不加牛奶可用高湯取代。

少油中火炒蝦仁，蝦仁轉紅後再下蔥末、蒜末。 如果不是用海蝦，放5cc淡口醬油把蝦跟蔥蒜拌炒一下，豐富蝦仁的味道。如果是海蝦就不要放醬油了，因為海蝦本身的鹹度是夠的。 要注意蔥蒜不要炒焦了。

蝦子炒熟再下蛋液，等邊緣稍微凝固再輕輕攪開。一直炒到蛋都凝固即可，熄火前可以試個味道，不鹹就補一點鹽。

完成！孩子也愛吃！