蝦仁炒蔥蛋 蔥蛋香跟新鮮蝦仁搭配,簡單好吃。

蝦仁炒蔥蛋


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蔥蛋香跟新鮮蝦仁搭配,簡單好吃。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
10隻
2-3根
2顆
  • 1
    備料。蔥、蒜切末備用,蝦仁抓醃。 海蝦的味道會比較好,我這次用好市多的大蝦仁,就得加一點鹽先醃過
  • 2
    蛋打勻備用。蛋加牛奶會蓬鬆柔滑,不加牛奶可用高湯取代。
  • 3
    少油中火炒蝦仁,蝦仁轉紅後再下蔥末、蒜末。 如果不是用海蝦,放5cc淡口醬油把蝦跟蔥蒜拌炒一下,豐富蝦仁的味道。如果是海蝦就不要放醬油了,因為海蝦本身的鹹度是夠的。 要注意蔥蒜不要炒焦了。
  • 4
    蝦子炒熟再下蛋液,等邊緣稍微凝固再輕輕攪開。一直炒到蛋都凝固即可,熄火前可以試個味道,不鹹就補一點鹽。
  • 5
    完成!孩子也愛吃!
小撇步

蝦仁不局限大小,重點在於鮮度的選擇,我個人覺得劍蝦炒起來是最好吃的。淡水蝦會比較沒味道,記得補炒一點醬油

2019/04/02 發表 2,450 瀏覽
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