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蝦仁蔥花蛋

蝦仁蔥花蛋

描述

下飯的好菜色,營養又美味蝦仁蔥花蛋,簡單幾個步驟就可以完成了哦!

食材

調味

步驟

  • 鮮蝦剝殼後並去除腸泥,加1匙的米酒及少許的鹽抓醃一下,青蔥切丁備用

    鮮蝦剝殼後並去除腸泥,加1匙的米酒及少許的鹽抓醃一下,青切丁備用

  • 煮一滾水將鮮蝦汆燙30秒後撈起瀝乾。

    煮一滾水將鮮蝦汆燙30秒後撈起瀝乾。

  • 熱鍋加少許的油,將青蔥下鍋炒香後盛起。

    熱鍋加少許的油,將青下鍋炒香後盛起。

  • 打5顆雞蛋,加入鮮蝦、青蔥、適量的鹽、少許的胡椒粉及3匙的冷開水拌勻。

    打5顆雞蛋,加入鮮蝦、青、適量的鹽、少許的胡椒粉及3匙的冷開水拌勻。

  • 熱鍋加3匙油,將蛋液倒入鍋中,先不用翻動蛋,讓蛋先定型。

    熱鍋加3匙油,將蛋液倒入鍋中,先不用翻動蛋,讓蛋先定型。

  • 將兩面煎至熟成。

    將兩面煎至熟成。

  • 鮮嫩美味的蝦仁蔥花蛋完成了哦!

    鮮嫩美味的蝦仁花蛋完成了哦!

小撇步

蔥花先用油炒香再放入蛋液裡,煎出來的蛋會更香、更美味哦!

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Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲

用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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留言

共 2 則
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  • 礦泉水
    礦泉水

    小火,要等油熱 才下蔥嗎?還是 冷鍋時就下 比較好?

    可以一開火時,就先將油及蔥花放入,稍微炒至有蔥味飄出時就可以盛起了哦!

  • 礦泉水
    礦泉水

    不過綠蔥花容易一炒就焦黑了,有方法參考嗎?

    可以用小火來慢慢炒香哦,大概炒1分鐘就可以盛起了哦~

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