母乳布丁(7m大可食用) 因為工作性質的關係,我要常常為小朋友設計好吃又營養的副食品。 這個料理可以找1歲以上的小朋友一起做,親子廚房好好玩! 用最天然媽媽的母乳,7月大小朋友只能...

母乳布丁(7m大可食用)


陸蓮兒
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因為工作性質的關係,我要常常為小朋友設計好吃又營養的副食品。
這個料理可以找1歲以上的小朋友一起做,親子廚房好好玩!
用最天然媽媽的母乳,7月大小朋友只能先食用蛋黃,蛋白還不適合食用喔。若想讓大一點的小朋友食用,可以把成品淋上少許的焦糖即可。

食材
2 個
100-120 cc
  • 1
    準備新鮮的雞蛋黃2個。
  • 2
    母乳事先退冰,雞蛋黃打散。
  • 3
    母乳取雞蛋黃的2倍量即可;母乳溫熱不是煮滾,慢慢倒入雞蛋黃裡,邊倒邊攪拌。
  • 4
    若有少許泡泡用湯匙輕輕撈掉即可。無須過濾,因為蛋黃及母乳是無雜質的。電鍋外鍋水為3/4杯水(量米杯),開關按下,水滾後,鍋裡事先放架子,做法3攪拌好的母乳蛋黃液放架上。蓋子留一小縫,等煮好開關跳起來,還不要開蓋取出,繼續燜8-10分鐘即可取出。
  • 5
    這樣的作法,布丁軟嫩有彈性,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的!
2019/03/29 發表 890 瀏覽
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陸蓮兒
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討論共 2 則

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你是說蛋黃1母奶2嗎?
所以是1顆蛋黃:200的母奶嗎?
但你的食譜是100-2002顆蛋黃耶?

4 months ago
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作者回應

蛋黃若是50cc,母乳大約100cc

4 months ago
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請問你說母奶取出蛋的2倍量是什麼意思?是100西西母奶2顆蛋嗎?還是?......有點不大懂

4 months ago
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作者回應

用目測的,把蛋黃打散看它的量,再加入蛋黃兩倍的母乳量。也就是蛋黃1:母乳2的比例。

4 months ago

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