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陸蓮兒
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母乳布丁(7m大可食用)

母乳布丁(7m大可食用)

描述

因為工作性質的關係,我要常常為小朋友設計好吃又營養的副食品。
這個料理可以找1歲以上的小朋友一起做,親子廚房好好玩!
用最天然媽媽的母乳,7月大小朋友只能先食用蛋黃,蛋白還不適合食用喔。若想讓大一點的小朋友食用,可以把成品淋上少許的焦糖即可。

食材

步驟

  • 準備新鮮的雞蛋黃2個。

    準備新鮮的雞蛋黃2個。

  • 母乳事先退冰,雞蛋黃打散。

    母乳事先退冰,雞蛋黃打散。

  • 母乳取雞蛋黃的2倍量即可;母乳溫熱不是煮滾,慢慢倒入雞蛋黃裡,邊倒邊攪拌。

    母乳取雞蛋黃的2倍量即可;母乳溫熱不是煮滾,慢慢倒入雞蛋黃裡,邊倒邊攪拌。

  • 若有少許泡泡用湯匙輕輕撈掉即可。無須過濾,因為蛋黃及母乳是無雜質的。電鍋外鍋水為3/4杯水(量米杯),開關按下,水滾後,鍋裡事先放架子,做法3攪拌好的母乳蛋黃液放架上。蓋子留一小縫,等煮好開關跳起來,還不要開蓋取出,繼續燜8-10分鐘即可取出。

    若有少許泡泡用湯匙輕輕撈掉即可。無須過濾,因為蛋黃及母乳是無雜質的。電鍋外鍋水為3/4杯水(量米杯),開關按下,水滾後,鍋裡事先放架子,做法3攪拌好的母乳蛋黃液放架上。蓋子留一小縫,等煮好開關跳起來,還不要開蓋取出,繼續燜8-10分鐘即可取出。

  • 這樣的作法,布丁軟嫩有彈性,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的!

    這樣的作法,布丁軟嫩有彈性,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的!

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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留言

共 2 則
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  • 欣芸
    欣芸

    你是說蛋黃1母奶2嗎? 所以是1顆蛋黃:200的母奶嗎? 但你的食譜是100-2002顆蛋黃耶?

    蛋黃若是50cc,母乳大約100cc

  • 欣芸
    欣芸

    請問你說母奶取出蛋的2倍量是什麼意思?是100西西母奶2顆蛋嗎?還是?......有點不大懂

    用目測的,把蛋黃打散看它的量,再加入蛋黃兩倍的母乳量。也就是蛋黃1:母乳2的比例。

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