【四季江戶味之秋季料理】曇花水梨湯
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曇花全花入藥，而且是一味良藥。曇花「性平，味淡」。功用和主治：「清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，吐血，最適合於肺結核。」曇花開花的週期很長，從夏初至秋末，都可以見到它陸續開花。
秋梨，自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺。寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或是放湯，或與藥材清燉亦可。
曇花、水梨的清甜完全釋放在湯中，天然的果酸及甜份加上曇花香，提供這樣的養生湯品與大家分享。
食材
新鮮曇花或乾燥曇花
2-3朵
水梨(黃皮的)
一個
桔仔餅
1-2個
川貝
6-8顆
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1曇花洗淨撿成小片；水梨連皮洗淨切塊狀。 -
2把所有食材放入鍋加水(水量剛好蓋過食材即可)。
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3入電鍋，外鍋2杯水燉煮。取出喝湯的部分即可；熱飲效果更佳。
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4保養你的肺和氣管，就須要它。
