【四季江戶味之秋季料理】曇花水梨湯

曇花全花入藥，而且是一味良藥。曇花「性平，味淡」。功用和主治：「清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，吐血，最適合於肺結核。」曇花開花的週期很長，從夏初至秋末，都可以見到它陸續開花。
秋梨，自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺。寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或是放湯，或與藥材清燉亦可。
曇花、水梨的清甜完全釋放在湯中，天然的果酸及甜份加上曇花香，提供這樣的養生湯品與大家分享。