【四季江戶味之秋季料理】曇花水梨湯

2012/10/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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曇花全花入藥,而且是一味良藥。曇花「性平,味淡」。功用和主治:「清肺,止咳,化痰。治心胃氣痛,吐血,最適合於肺結核。」曇花開花的週期很長,從夏初至秋末,都可以見到它陸續開花。
秋梨,自古被尊為「百果之宗」,可以治咳潤肺。寒咳者不宜生吃,必須隔水蒸過,或是放湯,或與藥材清燉亦可。
曇花、水梨的清甜完全釋放在湯中,天然的果酸及甜份加上曇花香,提供這樣的養生湯品與大家分享。

食材

新鮮曇花或乾燥曇花 2-3朵
水梨(黃皮的) 一個
桔仔餅 1-2個
川貝 6-8顆
  • 1 曇花洗淨撿成小片;水梨連皮洗淨切塊狀。
  • 2 把所有食材放入鍋加水(水量剛好蓋過食材即可)。
  • 3 入電鍋,外鍋2杯水燉煮。取出喝湯的部分即可;熱飲效果更佳。
  • 4 保養你的肺和氣管,就須要它。
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討論共 4 則

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清肺,止咳,化痰。治心胃氣痛,吐血,最適合於肺結核。.....吐血?!吃了吐血?!

一年前
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如果沒有新鮮的曇花,可以到青草店或中藥店尋問乾燥的曇花。

3年前
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請問曇花要去那買?

4年前