【愛醬】黑胡椒咖哩炒蝦 咖哩風味混合黑胡椒香, 到新加坡吃過後就唸唸不忘, 買不到螃蟹的季節, 用鮮蝦來代替. 藉由味蕾~ 回憶旅行中的美好~^^ . FB粉絲團: https:...

【愛醬】黑胡椒咖哩炒蝦


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咖哩風味混合黑胡椒香, 到新加坡吃過後就唸唸不忘, 買不到螃蟹的季節, 用鮮蝦來代替. 藉由味蕾~ 回憶旅行中的美好~^^

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食材
鮮蝦
12尾
洋蔥
1/4顆
雞蛋
2顆
新鮮冷壓初榨橄欖油
3大匙
愛醬 - 咖哩
30g
香菜
適量
清水
100cc
  • 1
    鮮蝦剪去長鬚, 頭尾尖刺, 挑出沙線; 洋蔥去除外膜切絲; 香菜切碎; 雞蛋打散
  • 2
    取一炒鍋, 加入兩大匙冷壓初榨橄欖油
  • 3
    鋪入蝦子均勻接觸鍋面, 轉中火
  • 4
    煎至由綠轉紅, 呈U型後挾出 (V型未熟 U型熟了 O型過熟)
  • 5
    續原鍋, 加入1大匙油、洋蔥, 翻炒均勻, 成透狀
  • 6
    加入清水、咖哩醬煮勻
  • 7
    ※愛醬 - 咖哩黃金比例調配, 一瓶在手, 用多少擠多少, 非常方便喔~
  • 8
    倒回蝦子
  • 9
    淋入蛋液, 改轉大火, 煮至蛋液不流動, 撒上黑胡椒粉增添風味
  • 10
    盛盤灑上香菜, 一道吮指味美的料理完成~^^
2019/03/19 發表 808 瀏覽
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