小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 【珍好饌愛醬】黑胡椒咖哩炒蝦 描述 咖哩風味混合黑胡椒香, 到新加坡吃過後就唸唸不忘, 買不到螃蟹的季節, 用鮮蝦來代替. 藉由味蕾~ 回憶旅行中的美好~^^ . FB粉絲團: https://www.facebook.com/tina3898433/ 105 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮蝦 12尾 洋蔥 1/4顆 雞蛋 2顆 新鮮冷壓初榨橄欖油 3大匙 愛醬 - 咖哩 30g 香菜 適量 清水 100cc 步驟 鮮蝦剪去長鬚, 頭尾尖刺, 挑出沙線; 洋蔥去除外膜切絲; 香菜切碎; 雞蛋打散 取一炒鍋, 加入兩大匙冷壓初榨橄欖油 鋪入蝦子均勻接觸鍋面, 轉中火 煎至由綠轉紅, 呈U型後挾出 (V型未熟 U型熟了 O型過熟) 續原鍋, 加入1大匙油、洋蔥, 翻炒均勻, 成透狀 加入清水、咖哩醬煮勻 ※愛醬 - 咖哩黃金比例調配, 一瓶在手, 用多少擠多少, 非常方便喔~ 倒回蝦子 淋入蛋液, 改轉大火, 煮至蛋液不流動, 撒上黑胡椒粉增添風味 盛盤灑上香菜, 一道吮指味美的料理完成~^^ 5,944 瀏覽 2019/03/19 發表