【愛醬】黑胡椒咖哩炒蝦
收藏 72
留言 0
有 1 人跟著做
咖哩風味混合黑胡椒香, 到新加坡吃過後就唸唸不忘, 買不到螃蟹的季節, 用鮮蝦來代替. 藉由味蕾~ 回憶旅行中的美好~^^
食材
鮮蝦
12尾
洋蔥
1/4顆
雞蛋
2顆
新鮮冷壓初榨橄欖油
3大匙
愛醬 - 咖哩
30g
香菜
適量
清水
100cc
-
1鮮蝦剪去長鬚, 頭尾尖刺, 挑出沙線; 洋蔥去除外膜切絲; 香菜切碎; 雞蛋打散 -
2取一炒鍋, 加入兩大匙冷壓初榨橄欖油
-
3鋪入蝦子均勻接觸鍋面, 轉中火
-
4煎至由綠轉紅, 呈U型後挾出 (V型未熟 U型熟了 O型過熟)
-
5續原鍋, 加入1大匙油、洋蔥, 翻炒均勻, 成透狀
-
6加入清水、咖哩醬煮勻
-
7※愛醬 - 咖哩黃金比例調配, 一瓶在手, 用多少擠多少, 非常方便喔~
-
8倒回蝦子
-
9淋入蛋液, 改轉大火, 煮至蛋液不流動, 撒上黑胡椒粉增添風味
-
10盛盤灑上香菜, 一道吮指味美的料理完成~^^
