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ㄚ鑫的菜
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半煎煮魚肚

半煎煮魚肚

描述

一般大家魚肚都用煎的,介紹我家的另類做法:
不同於一般煎魚肚乾乾的口感,這種做法可以吃到Q彈魚皮and香甜的湯汁。
ps:煎得雖不完美好看卻是秒殺。

食材

步驟

  • 先將魚肚洗淨擦乾備用。

  • 熱少許油在放下魚肚(魚皮朝上)煎到微焦後翻面,再放少量的水。

  • 用小火慢煮放下頭跟鹽,只要煮一下下就可以了。

  • 完成上菜了:)))

小撇步

怕腥味者可在第2步驟加少量的米酒。

https://icook.tw/recipes/28892

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