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面對著冰箱裡的剩菜, 不知如何是好嗎？好友相聚烤肉, 烤得太盡興了, 結果就是剩一堆烤好的食物。今天把燒烤鮭魚變身成鮭魚煎餅, 和生菜沙拉一起吃, 就是一道美味的開胃菜。也是一道不錯的下午茶點心喔。
熱油鍋, 用少許尤以中火炒香洋蔥, 待微涼備用
用手捏出你想要的大小, 搓圓, 微微壓緊, 壓平成餅下鍋
熱鍋, 放少許油小火慢煎放少許油小火慢煎至兩面金黃即可(每面約煎4-5分鐘)。
小撇步
所有的食材都可以個人喜好增減, 麵包粉, 雞蛋和麻油扮演的是“糨糊”角色, 將所有餡料食材"綁"在一起。如果餡料太溼就多加些麵包粉, 反之, 則多加些麻油(或雞蛋)。
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給親愛的家人做一頓晚飯, 為自己熬鍋喜歡的湯, 和孩子一起做蛋糕, 同老公拌嘴吵架, 偕好友逛街聊天,嚐遍美食.... 生活中沒有驚天動地的大事發生, 卻充滿了許多再普通不過的小事。這些微不足道的小事, 一點一滴成就了我平凡的幸福.... 每天, 我在廚房裡, 將這些點滴的幸福, 混合, 熬煮成濃濃的回憶, 未來, 慢慢品嘗～
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