越南玉米濃湯

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描述

來自南越的家常料理, 做法簡單, 可依家人喜好調整椰奶濃度及甜度, 若不是友人和我分享, 我應該沒想過這樣簡單的搭配, 就能完成一道風味十足, 冷熱都好吃的甜品! 有機會~ 妳也來試試吧~^^

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食材

3根
3大匙
適量

步驟

  • 玉米品種 可選擇糯米或牛奶, 口感軟糯香甜

    玉米品種 可選擇糯米或牛奶, 口感軟糯香甜

  • 用水果刨刀, 將玉米粒分次刨下來, 變成一小片 一小片

    用水果刨刀, 將玉米粒分次刨下來, 變成一小片 一小片

  • 取一湯鍋, 放入玉米, 加入清水沒過食材, 中火煮滾後, 改轉小火續煮5分鐘

    取一湯鍋, 放入玉米, 加入清水沒過食材, 中火煮滾後, 改轉小火續煮5分鐘

  • 玉米煮軟後, 加入砂糖 (2大匙)拌勻

    玉米煮軟後, 加入砂糖 (2大匙)拌勻

  • 加入適量勾芡水 (太白粉+水調勻)拌勻

    加入適量勾芡水 (太白粉+水調勻)拌勻

  • 勾芡水斟著添加, 煮至呈濃稠狀後關火

    勾芡水斟著添加, 煮至呈濃稠狀後關火

  • 另取一湯鍋, 開小火

    另取一湯鍋, 開小火

  • 加入砂糖(1大匙)煮勻

    加入砂糖(1大匙)煮勻

  • 加入勾芡水拌勻

    加入勾芡水拌勻

  • 煮至濃稠後關火

    煮至濃稠後關火

  • 將盤子傾斜, 裝入適量的玉米粥, 再另一邊倒入適量椰奶

    將盤子傾斜, 裝入適量的玉米粥, 再另一邊倒入適量椰奶

  • 表面撒上少許楓糖蜜核桃增添口感層次, 即可享用~^^

    表面撒上少許楓糖蜜核桃增添口感層次, 即可享用~^^

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