多汁香酥炸雞塊


Kitchen R
18 食譜 85 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

自己做用料最安心,多汁香酥的口感真是一口接一口停不下來,攪肉與裹粉時多一個調味就完全不需要沾醬囉!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
半副
調味料
適量
約一小匙
適量
裹粉(過三關)
適量
一顆
適量
  • 1
    準備食材,雞胸肉洗淨略為擦乾,切成約2~3公分小塊狀;米酒中泡入蒜頭及薑片備用
  • 2
    將雞肉與調味料放入調理機中,只倒入米酒即可,蒜頭跟薑可以不用加
  • 3
    均勻攪打成照片般的狀態
  • 4
    裝碗備用
  • 5
    裹粉材料準備,依序為地瓜粉,蛋液,麵包粉。在地瓜粉中我加入香料鹽,成品會多一個香氣也更有味道更好吃(多抓香料葉的部分,鹽要小心別加太多)
  • 6
    可用兩隻湯匙將肉泥稍微整成扁橢圓狀即可,沾粉時可再用手塑型
  • 7
    第一關 地瓜粉
  • 8
    第二關 蛋液
  • 9
    第三關 麵包粉 有均勻沾上即可,裹太厚記得拍掉一些
  • 10
    放置5分鐘回潮,趁這時起油鍋
  • 11
    入鍋油炸
  • 12
    上桌!最上面那塊有一點黑黑的就是香料葉🤩
  • 13
    試試吃原味不要沾醬,真的很香很多汁
小撇步

*不要在油鍋裡去戳破雞塊,很容易油爆也流失湯汁,大概炸2~3分鐘就熟了。
*如果一定要再沾醬請斟酌調味。
*入口千萬小心別燙到了!

2019/03/09 發表 1.8 萬 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Kitchen R
18 食譜 85 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉