蛤蜊蒜頭雞湯 這幾天突然變天,冷冷的天最適合喝碗熱湯來暖暖身,用滿滿的蒜頭和雞肉來煲湯,再加入蛤蜊的鮮味,就是好喝啦!

蛤蜊蒜頭雞湯


Trasha安安
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這幾天突然變天,冷冷的天最適合喝碗熱湯來暖暖身,用滿滿的蒜頭和雞肉來煲湯,再加入蛤蜊的鮮味,就是好喝啦!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1/2隻
100g
350g
10g
2大匙
  • 1
    準備材料,蛤蜊先泡水吐沙,同時煮一鍋水
  • 2
    蒜頭去皮,部份蒜拍打一下,薑切薑片
  • 3
    水滾放入雞肉,煮一會去血水
  • 4
    撈起雞肉,用冷水沖一會
  • 5
    熱鍋倒一點點油,放入蒜頭拌炒
  • 6
    炒出蒜香,放入雞肉拌炒
  • 7
    加入水,蓋過食材,放入薑片
  • 8
    蓋上鍋蓋,用小火燜煮約40分
  • 9
    加入米酒和適量的水,再蓋上鍋蓋燜煮
  • 10
    煮到湯滾時,放入蛤蜊
  • 11
    等蛤蜊煮開,湯就完成了(若覺得味道不夠,可加少許鹽調味)
  • 12
    撒上蔥花上桌
  • 13
    盛碗開動~
2019/03/10 發表 4,549 瀏覽
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請問油是哪種油? 麻油? ㄧ般油

8 months ago
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作者回應

一般炒菜的油

8 months ago

大家都在查

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