蛤蜊蒜頭雞湯

Trasha安安
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描述

這幾天突然變天,冷冷的天最適合喝碗熱湯來暖暖身,用滿滿的蒜頭和雞肉來煲湯,再加入蛤蜊的鮮味,就是好喝啦!

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

1/2隻
100g
350g
10g
2大匙

步驟

  • 準備材料,蛤蜊先泡水吐沙,同時煮一鍋水

    準備材料,蛤蜊先泡水吐沙,同時煮一鍋水

  • 蒜頭去皮,部份蒜拍打一下,薑切薑片

    蒜頭去皮,部份蒜拍打一下,薑切薑片

  • 水滾放入雞肉,煮一會去血水

    水滾放入雞肉,煮一會去血水

  • 撈起雞肉,用冷水沖一會

    撈起雞肉,用冷水沖一會

  • 熱鍋倒一點點油,放入蒜頭拌炒

    熱鍋倒一點點油,放入蒜頭拌炒

  • 炒出蒜香,放入雞肉拌炒

    炒出蒜香,放入雞肉拌炒

  • 加入水,蓋過食材,放入薑片

    加入水,蓋過食材,放入薑片

  • 蓋上鍋蓋,用小火燜煮約40分

    蓋上鍋蓋,用小火燜煮約40分

  • 加入米酒和適量的水,再蓋上鍋蓋燜煮

    加入米酒和適量的水,再蓋上鍋蓋燜煮

  • 煮到湯滾時,放入蛤蜊

    煮到湯滾時,放入蛤蜊

  • 等蛤蜊煮開,湯就完成了(若覺得味道不夠,可加少許鹽調味)

    等蛤蜊煮開,湯就完成了(若覺得味道不夠,可加少許鹽調味)

  • 撒上蔥花上桌

    撒上蔥花上桌

  • 盛碗開動~

    盛碗開動~

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Trasha安安 133 食譜 507 粉絲

有空暇時,就做好吃的來吃吃,做愛吃的來吃吃~ 一個熱愛動手做的吃貨😝😝

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