蛤蜊蒜頭雞湯
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這幾天突然變天,冷冷的天最適合喝碗熱湯來暖暖身,用滿滿的蒜頭和雞肉來煲湯,再加入蛤蜊的鮮味,就是好喝啦!
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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1準備材料,蛤蜊先泡水吐沙,同時煮一鍋水 -
2蒜頭去皮,部份蒜拍打一下,薑切薑片
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3水滾放入雞肉,煮一會去血水
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4撈起雞肉,用冷水沖一會
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5熱鍋倒一點點油,放入蒜頭拌炒
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6炒出蒜香,放入雞肉拌炒
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7加入水,蓋過食材,放入薑片
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8蓋上鍋蓋,用小火燜煮約40分
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9加入米酒和適量的水,再蓋上鍋蓋燜煮
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10煮到湯滾時,放入蛤蜊
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11等蛤蜊煮開,湯就完成了(若覺得味道不夠,可加少許鹽調味)
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12撒上蔥花上桌
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13盛碗開動~
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