自製烤肉醬--->韓式烤肉拌飯

營養均衡又美味的一道簡單料理,
利用自製烤肉醬製作烤肉片,加上幾樣喜愛的青菜,
再透過自製烤肉醬拌上韓國辣醬,就成了美味的拌飯醬,
有興趣的你跟我一起試試看吧。

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

備料-烤肉片(A)
備料-蔬菜料(B)
1包
5大片
1/3根
3顆
適量
拌飯醬(C)
其他材料(D)
適量
  • 一、備料 備料組合(B) 1.豆芽菜洗淨備用。 2.黑木耳、紅蘿蔔切絲備用。

  • 二、料理步驟 備料組合---烤肉片(A) 1.開中小火,放入豬梅花肉片,煎到兩面金黃再塗上烤肉醬,兩面稍微再煎一下即可起鍋。

  • 備料組合---蔬菜料(B) 1.豆芽菜---備一滾水,加入鹽,放入洗淨的豆芽菜,上蓋悶三分鐘,撈起即可。 2.黑木耳、紅蘿蔔---開中小火,倒入少許油,加入材料稍微翻炒至有香味,倒入麻油稍微攪拌,即可起鍋備用。 3蛋---開中小火,倒入少許油,打入蛋,煎至自己喜歡的熟度,即可起鍋備用。

  • 拼裝擺盤 1.裝好一碗飯,先擺上蛋,再放上其他備好的烤肉片及蔬菜料。 2.撒上些許白芝麻。 3.享用時,再加入所需的拌飯醬即可。

小撇步

1.自製烤肉醬,請參考上一篇「自製烤肉醬--->日式燒肉飯」
2.可更換為自己喜愛的蔬菜料,也可以一起炒較省時,但分開炒擺盤較漂亮。
3.肉片可更換為其他喜歡的種類。
4.視個人喜好調整拌飯醬辣度。

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【洗手作羹湯,收服胃大人】

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