自製烤肉醬--->韓式烤肉拌飯
描述
營養均衡又美味的一道簡單料理，
利用自製烤肉醬製作烤肉片，加上幾樣喜愛的青菜，
再透過自製烤肉醬拌上韓國辣醬，就成了美味的拌飯醬，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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一、備料 備料組合(B) 1.豆芽菜洗淨備用。 2.黑木耳、紅蘿蔔切絲備用。
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二、料理步驟 備料組合---烤肉片(A) 1.開中小火，放入豬梅花肉片，煎到兩面金黃再塗上烤肉醬，兩面稍微再煎一下即可起鍋。
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備料組合---蔬菜料(B) 1.豆芽菜---備一滾水，加入鹽，放入洗淨的豆芽菜，上蓋悶三分鐘，撈起即可。 2.黑木耳、紅蘿蔔---開中小火，倒入少許油，加入材料稍微翻炒至有香味，倒入麻油稍微攪拌，即可起鍋備用。 3蛋---開中小火，倒入少許油，打入蛋，煎至自己喜歡的熟度，即可起鍋備用。
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拼裝擺盤 1.裝好一碗飯，先擺上蛋，再放上其他備好的烤肉片及蔬菜料。 2.撒上些許白芝麻。 3.享用時，再加入所需的拌飯醬即可。
小撇步
1.自製烤肉醬，請參考上一篇「自製烤肉醬--->日式燒肉飯」
2.可更換為自己喜愛的蔬菜料，也可以一起炒較省時，但分開炒擺盤較漂亮。
3.肉片可更換為其他喜歡的種類。
4.視個人喜好調整拌飯醬辣度。
楊小青
