滑蛋干貝

備料 干貝用米酒、鹽巴泡一下

下黑橄欖油（或隨便之油） 扔進去煎

煎到差不多了把剛剛的米酒它們倒下去、開大火 想知道為什麼嗎？ 因為這樣會有熊熊火焰，看起來很像真的廚師好像很會料理一樣

把蛋打散、熱油鍋，把蛋液扔進去，此時轉小火 油跟鍋要很熱 *鍋子參考：這咖是畢耶鐵鍋

邊邊稍凝固就撥弄一下，然後把鍋子立起來，集中在小火的火力那裡

把兩個結合拌一拌，上面擺假掰的蔥絲，就可以上桌了