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林太太
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滑蛋干貝

滑蛋干貝

描述

其實跟滑蛋蝦仁差不多作法

36 說讚

食材

步驟

  • 備料
干貝用米酒、鹽巴泡一下

    備料 干貝用米酒、鹽巴泡一下

  • 下黑橄欖油(或隨便之油)
扔進去煎

    下黑橄欖油(或隨便之油) 扔進去煎

  • 煎到差不多了把剛剛的米酒它們倒下去、開大火

想知道為什麼嗎?

因為這樣會有熊熊火焰,看起來很像真的廚師好像很會料理一樣

    煎到差不多了把剛剛的米酒它們倒下去、開大火 想知道為什麼嗎? 因為這樣會有熊熊火焰,看起來很像真的廚師好像很會料理一樣

  • 把蛋打散、熱油鍋,把蛋液扔進去,此時轉小火

油跟鍋要很熱

*鍋子參考:這咖是畢耶鐵鍋

    把蛋打散、熱油鍋,把蛋液扔進去,此時轉小火 油跟鍋要很熱 *鍋子參考:這咖是畢耶鐵鍋

  • 邊邊稍凝固就撥弄一下,然後把鍋子立起來,集中在小火的火力那裡

    邊邊稍凝固就撥弄一下,然後把鍋子立起來,集中在小火的火力那裡

  • 把兩個結合拌一拌,上面擺假掰的蔥絲,就可以上桌了

    把兩個結合拌一拌,上面擺假掰的絲,就可以上桌了

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