沙茶牛肉炒粄條
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越南牛肉河粉經常會使用到的九層塔, 其實客家料理也經常拿來入菜喔! 搭配台味十足的沙茶醬, 同粄條、豆芽菜炒香~ 淋上適量烏醋助開胃, 喜歡辣的朋友, 也建議加些甜辣醬, 吃飽好滿足啊~^^
食材
看全部食材
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1高麗菜去除硬梗切小片; 九層塔留葉去梗; 紅辣椒切段; 韭菜切段 -
2牛肉加入醃料拌勻
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3取一炒鍋, 加入2大匙油, 轉中大火
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4待油溫升高, 倒入牛肉鋪平, 翻炒至由紅轉白後取出
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5加入1大匙油, 放入蒜頭 紅辣椒 改轉小火慢煸至聞到香氣
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6加入韭菜 高麗菜 豆芽菜 清水, 改轉大火, 翻炒蔬菜變軟
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7加入粄條 調味料 炒勻
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8加入牛肉 九層塔拌勻
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9適味道? 依家人喜好調整鹹淡 酸度及辣度 . 關火即完成料理
![牛肉加入[醃料]拌勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1409265/large_5738dd7ad1d6b8c4.jpg)
![加入粄條 [調味料] 炒勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1409261/large_71dfd225764fc4d8.jpg)
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