沙茶牛肉炒粄條 越南牛肉河粉經常會使用到的九層塔, 其實客家料理也經常拿來入菜喔! 搭配台味十足的沙茶醬, 同粄條、豆芽菜炒香~ 淋上適量烏醋助開胃, 喜歡辣的朋友, 也...

沙茶牛肉炒粄條


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越南牛肉河粉經常會使用到的九層塔, 其實客家料理也經常拿來入菜喔! 搭配台味十足的沙茶醬, 同粄條、豆芽菜炒香~ 淋上適量烏醋助開胃, 喜歡辣的朋友, 也建議加些甜辣醬, 吃飽好滿足啊~^^

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食材
800g
150g
4支
4瓣
1根
適量
200cc
調味料
1大匙
1大匙
適量
適量
醃料
1大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
看全部食材
  • 1
    高麗菜去除硬梗切小片; 九層塔留葉去梗; 紅辣椒切段; 韭菜切段
  • 2
    牛肉加入醃料拌勻
  • 3
    取一炒鍋, 加入2大匙油, 轉中大火
  • 4
    待油溫升高, 倒入牛肉鋪平, 翻炒至由紅轉白後取出
  • 5
    加入1大匙油, 放入蒜頭 紅辣椒 改轉小火慢煸至聞到香氣
  • 6
    加入韭菜 高麗菜 豆芽菜 清水, 改轉大火, 翻炒蔬菜變軟
  • 7
    加入粄條 調味料 炒勻
  • 8
    加入牛肉 九層塔拌勻
  • 9
    適味道? 依家人喜好調整鹹淡 酸度及辣度 . 關火即完成料理
2019/03/01 發表 2,619 瀏覽
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