水果雞腿捲

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水果雞腿捲,用了去骨雞腿鮮嫩、色澤自然,Q軟無腥味,土雞肉的鮮甜真是美味。健康對人是很重要的,選擇無油煙料理,與水果搭配,低熱量、省時間,為健康把關,有了雞腿,營養多多,有了水果,健康多多。
這道料理加了新鮮水果,水果的甜和果酸與雞腿相揉合,非常搭配;雞腿沾醬汁,肉裡有果香,水果有肉香,酸酸甜甜的濃郁滋味,可說是完美的組合,也是最佳的開胃菜;挑戰你我的味蕾,滿足你我的心,原來幸福可以這麼簡單

食材

有心肉舖子土雞去骨雞腿 一支
哈密瓜 適量
奇異果 一顆
醬料
芒果泥 一小碗
柳橙 1/4個
檸檬汁 一小匙
適量
1/2小匙
  • 1 去骨雞腿用刀背拍平斷筋,奇異果和哈密瓜切成條狀備用。
  • 2 雞腿攤平,擺上奇異果和哈密瓜,捲起來。
  • 3 用鋁泊紙包住(若無把握能包緊,用繩子綁緊再用鋁泊紙包住),入電鍋,外鍋1+1/4杯水或蒸鍋蒸15分鐘後,取出放涼,切片。
  • 4 醬汁材料:芒果汁、柳橙汁、檸檬汁(亦可不放)、糖、鹽另起鍋煮成濃汁,淋上水果雞肉捲即可。
  • 5 小撇步:雞腿捲一定要放涼了或冰涼再切開,才不會散開。水果儘可能挑比較硬的,這樣會比較好捲。
  • 6
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2012/10/04 發表 5,626 瀏覽

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