簡易版《四季豆炒鮮蔬》

備料 -薑拍散 -將胡蘿蔔切片。 （厚度大概跟叉子叉東西的地方一樣厚就好🍴) -四季豆我通常都用折的，一根折三次的長度，短的折兩次就好。 -雞蛋打散，先不加調味料。 >>>這道菜就這三樣食材哦！

在乾鍋內放入少許油，以小火爆薑。

將備好的胡蘿蔔及四季豆放入鍋中，以中火拌炒。

加入約三分之一小鐵碗的水量，蓋鍋以中小火悶熟（顏色變深）。熟後盛盤放一旁。

鍋子洗淨，洗淨後用火烘乾。烘乾後以小火熱油，接著將蛋液倒入鍋中，待稍微成形時翻炒。炒至七分熟。

將一旁的胡蘿蔔及四季豆倒進炒菜鍋，翻炒至全熟。

灑上調味料，完成！