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蔣龐嚴選
87 食譜 941 粉絲

蠔油燒茄子

蠔油燒茄子

描述

簡單用一種調味料就能燉煮出的美味...

48 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 將蒜頭以壓蒜器擠壓成泥並放於湯鍋中。

    頭以壓器擠壓成泥並放於湯鍋中。

  • 加入食用油爆香。

    加入食用油爆香。

  • 爆香後加入開水。

    爆香後加入開水。

  • 開水量約1/2鍋。

    開水量約1/2鍋。

  • 糯米茄切段放入。

    糯米茄切段放入。

  • 蓋上鍋蓋。

    蓋上鍋蓋。

  • 湯鍋燒開後加入滷熟肉,以拜拜用的水煮肉即可。

    湯鍋燒開後加入滷熟肉,以拜拜用的水煮肉即可。

  • 以蠔油調味。

    以蠔油調味。

  • 嚐嚐湯頭鹹淡,不夠味道再加蠔油。

    嚐嚐湯頭鹹淡,不夠味道再加蠔油。

  • 悶燉至茄子軟爛即可。

    悶燉至茄子軟爛即可。

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