蔣龐嚴選 87 食譜 941 粉絲 追蹤 蠔油燒茄子 描述 簡單用一種調味料就能燉煮出的美味... 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 糯米茄 6條 滷熟肉 300g 李錦記舊庄特級蠔油 100ml 蒜頭 3瓣 步驟 將蒜頭以壓蒜器擠壓成泥並放於湯鍋中。 加入食用油爆香。 爆香後加入開水。 開水量約1/2鍋。 糯米茄切段放入。 蓋上鍋蓋。 湯鍋燒開後加入滷熟肉,以拜拜用的水煮肉即可。 以蠔油調味。 嚐嚐湯頭鹹淡,不夠味道再加蠔油。 悶燉至茄子軟爛即可。 4,268 瀏覽 2019/02/20 發表