蠔油燒茄子
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簡單用一種調味料就能燉煮出的美味...
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
糯米茄
6條
滷熟肉
300g
李錦記舊庄特級蠔油
100ml
蒜頭
3瓣
-
1將蒜頭以壓蒜器擠壓成泥並放於湯鍋中。 -
2加入食用油爆香。
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3爆香後加入開水。
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4開水量約1/2鍋。
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5糯米茄切段放入。
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6蓋上鍋蓋。
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7湯鍋燒開後加入滷熟肉，以拜拜用的水煮肉即可。
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8以蠔油調味。
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9嚐嚐湯頭鹹淡，不夠味道再加蠔油。
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10悶燉至茄子軟爛即可。
