年糕麵包捲 鬆軟的麵包包裹軟Q的年糕,瞧瞧這拉絲,真的很誘人美味啊!

年糕麵包捲


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鬆軟的麵包包裹軟Q的年糕,瞧瞧這拉絲,真的很誘人美味啊!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
100g
一顆(約50g)
20g
25g(室溫軟化)
內餡
適量
塗刷材料(約1:3)
適量
適量
  • 1
    年糕切成適當的小條狀共六條,塗刷材料備好,兩個都放冷藏備用。
  • 2
    麵團材料除了無鹽奶油外,全部放盆中手揉成團。
  • 3
    再揉入已軟化的無鹽奶油,讓奶油完全吃進麵團裡(如果有機器就用機器比較快)。
  • 4
    室溫靜置15分鐘
  • 5
    麵團均分成六等份,桿平~下方切條狀,包入年糕,由上往下捲(如圖~記得左右兩側也要包覆住年糕,以免烘烤時流出來)。
  • 6
    包好後放烤箱發酵40分鐘(不用插電,記得放置一小杯熱水幫助發酵)
  • 7
    發酵成兩倍大後取出(熱水也要取出)。
  • 8
    烤箱170度預熱。
  • 9
    麵團均勻刷上塗刷材料。
  • 10
    用170度烤20分鐘,麵包上色就完成囉!
小撇步

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2019/02/15 發表 1,585 瀏覽
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