珍珠糖布朗尼♥ 完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46518975 情人節手做點心,我較推薦布朗尼 材料、作法都簡單,很...

珍珠糖布朗尼♥


梁小蝶
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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46518975

情人節手做點心,我較推薦布朗尼
材料、作法都簡單,很容易做得美味
這次嘗試加了珍珠糖,口感意外的搭配!
(20x16cm烤模1份,分切20小塊,1小塊約140大卡)
※一般布朗尼不太加泡打粉,但我喜歡較鬆軟的口感,
所以仍有添加,若喜歡扎實感可以省略~

食材
  • 1
    取一鍋裝些水,上面再疊一鍋,放入巧克力及奶油,隔水加熱至巧克力及奶油融化
  • 2
    加入細砂糖拌勻後,先打入1顆蛋,拌勻後再加入另1顆蛋拌勻,重複至蛋用完
  • 3
    篩入低粉及泡打粉拌勻,靜置約10分鐘,讓質地更均勻
  • 4
    烤模鋪上烘焙紙,倒入布朗尼蛋糕糊,表面灑上珍珠糖
  • 5
    放入預熱好的烤箱中,180度烤約20~30分鐘
小撇步

1.加熱巧克力的溫度不宜太高,待巧克力融化的差不多時就可熄火
2.一般布朗尼亦有不使用泡打粉的作法,加入泡打粉主要讓口感稍鬆軟一點,亦可省略
字數有限,詳細小撇步請見完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46518975

2019/02/12 發表 900 瀏覽
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