[烤箱料理]起司奶油西蘭花(無麩版) 今天要分享的是沒有麩質的焗起司西蘭花。外面吃到的焗西蘭花裡的奶油醬(白醬),其實都是加了麵粉的。雖然麵粉的量不多,可是對於麩過敏嚴重的朋友來說,吃一點點麵...

[烤箱料理]起司奶油西蘭花(無麩版)


小林
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今天要分享的是沒有麩質的焗起司西蘭花。外面吃到的焗西蘭花裡的奶油醬(白醬),其實都是加了麵粉的。雖然麵粉的量不多,可是對於麩過敏嚴重的朋友來說,吃一點點麵粉可能就會腹瀉了。做奶油醬時,因要把麵粉換成生粉(太白粉),就可以解決麩的問題了。以生粉代替麵粉,口感上不會有太大差別(可能會沒那麼濃稠),大家不妨一試喔~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
半個
1個
奶油醬材料
半茶匙
適量
150ml
  • 1
    西蘭花切小顆後用水煮5分鐘左右,撈起瀝水後放到焗烤用盤裡;香菇切絲。
  • 2
    準備好鮮奶油、生粉、起司。
  • 3
    用中火加熱橄欖油,加入香菇略炒。
  • 4
    倒入奶油、生粉和20g起司絲,攪拌至融化沒有顆粒(生粉可以先加點水攪拌床成漿,這樣比較不會有顆粒),然後加入鹽、胡椒粉調味。
  • 5
    將奶油醬倒在西蘭花上面,然後把剩下的起司鋪在最上層。烤箱200度預熱後,將西蘭花放到烤箱裡烤8-10分鐘。
  • 6
    完成~吃的時候可以加點黑胡椒粒,會更香喔~
2019/01/27 發表 893 瀏覽
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小林
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討論共 1 則

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請問生粉是麵粉嗎?

10 months ago
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作者回應

生粉是太白粉,如果你沒有對麩過敏,用麵粉也是可以的🤔

10 months ago

大家都在查

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