蚵仔酥
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個人喜歡酥酥的口感，即使冷掉了也不會那麼快軟。
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1蚵仔清洗乾淨，滴點米酒瀝乾約10分鐘
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2打一顆全蛋，蚵仔抹上蛋液
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3裹粉，蚵仔裹好粉每顆 都分開放盤子上待炸。
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4熱油，丟入蚵仔中小火炸至酥脆程度開大火幾秒即可撈起瀝油或放在吸油面紙上。
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5洗乾淨的九層塔開大火丟入油鍋約10秒，撈起最後和炸好的蚵仔酥一起灑上少許胡椒鹽即可。
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