～炸豬排～
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1.沾過番薯粉的排骨要靜置片刻才可放入油炸，避免粉脫落
2.用里肌豬排也可
3.用油煎也行，油量稍多一點
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1大排洗淨，用肉垂將肉面拍松，大蒜去皮拍碎，一同放入調勻的調味料A中醃20分鐘
-
2將調味料B的番薯粉拌入作法1中，鍋內5杯油燒熱，放入大排炸至酥脆盛出即可
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