QQ麻的全家人廚房 2 食譜 12 粉絲 追蹤 【平底鍋】三杯杏鮑菇 描述 不加蔥蒜酒就是素食三杯雞;不加米酒,就是對孩子來說很好的蛋白質、油類攝取來源喔! 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 杏鮑菇 3條 九層塔 適量 油 適量 麻油 適量 醬油 適量 糖 少許 蒜 少許 薑片 適量 步驟 食材處理: 1. 洗乾淨後的杏鮑菇切滾刀塊 (家有小小孩所以切成右邊的長條狀比較好拿) 2. 乾薑切片 3. 蒜頭微壓好剝皮爆香(素食者可以跳過) 熱鍋後同時加入油和麻油,再加入薑片、蒜頭爆香 1. 杏鮑菇稍微炒過出水 2. 依喜好加入適量醬油 3. 喜歡甜一點可以再加入少許砂糖 4. 試吃看看做口味調整 5. 翻炒後蓋上鍋蓋悶一下 確定杏鮑菇有熟,開蓋加入九層塔稍微翻炒,起鍋! 小撇步 杏鮑菇切塊時,可以切幾塊稍小的以方便試吃調整味道喔! 503 瀏覽 2019/01/23 發表