好厲害！香噴噴滷肉🍱

不加蓋是儘量不讓蒸發的水氣進入湯汁中，但如果沒有鍋蓋，不加也是沒關係的，最後會移到爐火加熱，讓醬汁收的更濃郁，祝料理成功，我家超愛這道，飯都不夠吃😂

真的完全沒有酒味哦~要按步驟哦～這樣酒精會揮發掉

不用哦～試過多次不用燙過，ok的😁

祝福妳料理成功^^

我做過幾次完全沒有酒味，小孩超愛，真心不騙。

超讚的~一超愛料理😄

哈囉～你好，這道全酒滷肉我尚未試過加紅蘿蔔或白蘿蔔，但根據我自己的經驗，紅蘿蔔會釋放甜味，而白蘿蔔比較會出水份，如果添加二者其中一，在烹煮時應該要增加水量或米酒量，才能淹過蘿蔔塊。 而加入蘿蔔塊的時間點，比較建議在從電鍋取出後，再加入，以免蘿蔔塊在三米杯水電鍋蒸煮再爐上煮，會過於軟爛。 原來未增添蘿蔔塊的滷肉，滷汁應該比較濃稠，猜測加入蘿蔔塊，湯汁會接近牛肉湯麵那種湯汁。祝妳料理成功。😁

不加水，全部用米酒。😄

不用，我試過，ok的。