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派對上焗烤塔一個接一口,擔心澱粉攝取太多? 用香菇取代一般塔皮,富含膳食纖維、低熱量又高蛋白,配上鹹甜紅醬和香濃乳酪,營養健康又美味~老人家不怕血糖高、小朋友不怕挑食。老少咸宜還不快加入下次聚會用餐的必備名單! 蛋奶素的朋友可以將豬絞肉換成馬鈴薯泥,好吃涮嘴又有飽足感!!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
Prego普格義大利麵醬
10毫升
鮮香菇
3朵
豬胛心絞肉
35克
洋蔥
1/8顆(小型)
披薩用乳酪絲
20克
研磨黑胡椒
1/4布丁匙
  • 1
    準備食材。這邊是使用現成的義大利麵醬-Prego普格義大利麵醬(番茄羅勒大蒜口味),當然也可以使用自己家裡做的紅醬。另外,現在大部分買到的香菇都是人工栽植,若有髒汙,用廚房紙巾擦拭乾淨即可。
  • 2
    洋蔥切成末,製作大量時也可以使用調理會比較方便。
  • 3
    將絞肉、洋蔥、黑胡椒攪拌均勻。
  • 4
    將香菇的蒂頭小心地切下。蒂頭可留著煮高湯或切成末後拌入絞肉餡料中。
  • 5
    將香菇帶有菌褶的那面(凹陷的),塗滿薄薄一層義大利麵醬。
  • 6
    將絞肉餡壓緊(盡量排出空氣)、捏製成餅狀。
  • 7
    將上步驟的肉餅和抹上紅醬的香菇結合,並在肉餅中間押出凹槽。
  • 8
    在肉餅上鋪上乳酪絲。圖1:紅醬、圖2:加上肉餅、圖3:鋪上乳酪絲。
  • 9
    進烤箱,開上下火約200度烤10分鐘後,檢查是否烤熟及上色效果。若是沒有就再烤5分鐘。
  • 10
    烤至表面呈金黃色就可以擺盤上桌囉!
小撇步

一般超市的絞肉為五花或梅花製成,可在肉販或量販超市挑選油脂較少的整塊胛心肉,再請店家絞製,可減少約40%的熱量攝取,若使用腰內肉則會更少。而香菇被認為是低熱量、高蛋白、高纖維食物,其所含醣類不同於澱粉類,不易被消化吸收。讓飲食控制的朋友,參加派對也可以吃得很開心!

2019/01/18 發表 234 瀏覽
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