焗烤紅醬香菇塔
描述
派對上焗烤塔一個接一口，擔心澱粉攝取太多? 用香菇取代一般塔皮，富含膳食纖維、低熱量又高蛋白，配上鹹甜紅醬和香濃乳酪，營養健康又美味~老人家不怕血糖高、小朋友不怕挑食。老少咸宜還不快加入下次聚會用餐的必備名單! 蛋奶素的朋友可以將豬絞肉換成馬鈴薯泥，好吃涮嘴又有飽足感!!
- 已參加：簡單Party好食光募集派對料理
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材。這邊是使用現成的義大利麵醬-Prego普格義大利麵醬(番茄羅勒大蒜口味)，當然也可以使用自己家裡做的紅醬。另外，現在大部分買到的香菇都是人工栽植，若有髒汙，用廚房紙巾擦拭乾淨即可。
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洋蔥切成末，製作大量時也可以使用調理會比較方便。
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將香菇的蒂頭小心地切下。蒂頭可留著煮高湯或切成末後拌入絞肉餡料中。
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將香菇帶有菌褶的那面(凹陷的)，塗滿薄薄一層義大利麵醬。
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將絞肉餡壓緊(盡量排出空氣)、捏製成餅狀。
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將上步驟的肉餅和抹上紅醬的香菇結合，並在肉餅中間押出凹槽。
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在肉餅上鋪上乳酪絲。圖1:紅醬、圖2:加上肉餅、圖3:鋪上乳酪絲。
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進烤箱，開上下火約200度烤10分鐘後，檢查是否烤熟及上色效果。若是沒有就再烤5分鐘。
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烤至表面呈金黃色就可以擺盤上桌囉!
小撇步
一般超市的絞肉為五花或梅花製成，可在肉販或量販超市挑選油脂較少的整塊胛心肉，再請店家絞製，可減少約40%的熱量攝取，若使用腰內肉則會更少。而香菇被認為是低熱量、高蛋白、高纖維食物，其所含醣類不同於澱粉類，不易被消化吸收。讓飲食控制的朋友，參加派對也可以吃得很開心!
