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簡單的蔥蛋,可搭配任何調味料來搭配:)

影片出處:https://youtu.be/9gYarFOXbso

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞蛋
3顆
1根
調味
鹽巴
1/4茶匙
米酒
適量
沙拉油
適量
沾醬(隨意)
胡椒鹽
適量
甜辣醬
適量
蒜頭醬油
適量
  • 1
    蔥;蔥花 雞蛋;打散 (➕蔥花、鹽巴、米酒後打散均勻)
  • 2
    ①開中小火🔥熱鍋 ②➕沙拉油
  • 3
    ①用筷子沾蛋液下去試試看油溫有沒有滋滋聲。沒有請在熱一回,如果鍋內有冒煙是火太大。 ②➕蛋液
  • 4
    ①將外圍的蛋液往內撥,讓內部的蛋液流出來,比較快熟。 (放著煎至金黃色也可以)
  • 5
    ①底層金黃色後翻面繼續煎至金黃色即可上菜
小撇步

❶蛋液黏鍋的話可以➕沙拉油去滋潤蛋液與鍋子表面,使它分離。

2019/01/14 發表 682 瀏覽
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