#08 蔥蛋煎餅

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

簡單的蔥蛋,可搭配任何調味料來搭配:)
 
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/9gYarFOXbso
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3顆
1根
調味
1/4茶匙
適量
適量
沾醬(隨意)
適量
適量
適量

步驟

  • 蔥;蔥花
雞蛋;打散
(➕蔥花、鹽巴、米酒後打散均勻)

    蔥;蔥花 雞蛋;打散 (➕蔥花、鹽巴、米酒後打散均勻)

  • ①開中小火🔥熱鍋
②➕沙拉油

    ①開中小火🔥熱鍋 ②➕沙拉油

  • ①用筷子沾蛋液下去試試看油溫有沒有滋滋聲。沒有請在熱一回,如果鍋內有冒煙是火太大。
②➕蛋液

    ①用筷子沾蛋液下去試試看油溫有沒有滋滋聲。沒有請在熱一回,如果鍋內有冒煙是火太大。 ②➕蛋液

  • ①將外圍的蛋液往內撥,讓內部的蛋液流出來,比較快熟。
(放著煎至金黃色也可以)

    ①將外圍的蛋液往內撥,讓內部的蛋液流出來,比較快熟。 (放著煎至金黃色也可以)

  • ①底層金黃色後翻面繼續煎至金黃色即可上菜

    ①底層金黃色後翻面繼續煎至金黃色即可上菜

小撇步

❶蛋液黏鍋的話可以➕沙拉油去滋潤蛋液與鍋子表面,使它分離。

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