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低醣高纖吐司(生酮可,無麵粉)

低醣高纖吐司(生酮可,無麵粉)

描述

花5分鐘備料,然後交給麵包機一鍵搞定。
單吃、搭奶油、美乃滋或果醬都行,或華麗變身三明治,夾入滿滿蔬菜與配料飽食一頓。
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步驟

  • 乾料拌勻、濕料確實拌勻,二者混合靜置20分鐘(椰子油氣溫低時會呈膏狀務必先溶解成液態)

    乾料拌勻、濕料確實拌勻,二者混合靜置20分鐘(椰子油氣溫低時會呈膏狀務必先溶解成液態)

  • 粉漿倒入麵包機,表面刮平,灑上杏仁片或碎堅果。

    粉漿倒入麵包機,表面刮平,灑上杏仁片或碎堅果。

  • 麵包機設定烤色淺,烘烤1小時

    麵包機設定烤色淺,烘烤1小時

小撇步

這是款口感近似雜糧吐司的無麵粉麵包,因為粉糰偏濕,無法整形烘烤,需入模具,模具不限定,但建議鋪烘焙紙避免脫模沾黏。

圈媽使用的麵包機比較陽春,攪拌功能較弱,擔心黏糊的粉糰無法拌勻,所以我先混合均勻才倒入麵缸,這部份各位可視自家麵包機效能自行評估。

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