低醣高纖吐司(生酮可,無麵粉)


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花5分鐘備料、攪拌食材,然後交給麵包機,一鍵搞定。(當然使用烤箱也沒問題)

#生酮吐司 #低醣吐司
單吃、搭配奶油、美乃滋或果醬都可以,或者華麗變身三明治,夾入滿滿蔬菜與配料飽食一頓。

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食材
椰子細粉
40g
黃金亞麻籽粉
45g
洋車前子粉
5g
泡打粉
5g
起司粉
5g
玫瑰鹽
1g
濕料
雞蛋
4顆
鮮奶油
70ml
椰子油
70ml
裝飾
杏仁片或碎堅果
5g
  • 1
    乾料拌勻、濕料拌勻,二者混合靜置20分鐘
  • 2
    粉漿倒入麵包機,表面刮平,灑上杏仁片或碎堅果。
  • 3
    麵包機設定烤色淺,烘烤1小時
小撇步

這是一款口感近似雜糧吐司的無麵粉麵包,因為粉糰偏濕,無法整形烘烤,需入模具,烤箱烘焙模具不限定,但建議鋪烘焙紙避免脫模時沾黏。

圈媽以麵包機製作,花五分鐘備料預混,一鍵完成。我使用的麵包機是比較陽春型的,攪拌功能較弱,擔心黏糊的粉糰無法拌勻,所以我先混合均勻才倒入麵缸,這部份各位可視自家麵包機效能自行評估。

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2019/01/08 發表 2,056 瀏覽
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