《二廚料理燒烤》碳烤羊小排


二廚料理
59 食譜 455 粉絲
限12字

食材

5支約450公克
2公克
10公克
50cc
  • 1.羊小排退冰後,醃製:胡椒粉2公克、帶皮蒜頭10公克、開水50cc 冷藏約3小時。
(開水與胡椒粉混合後在加入)

    1.羊小排退冰後,醃製:胡椒粉2公克、帶皮蒜頭10公克、開水50cc 冷藏約3小時。 (開水與胡椒粉混合後在加入)

  • 2.碳烤或烤箱,第一面約3~4分鐘後翻面。

    2.碳烤或烤箱,第一面約3~4分鐘後翻面。

  • 3.第一面熟成後翻面約烤3~4分鐘,要翻面前塗上日式烤肉醬在翻面烤。

    3.第一面熟成後翻面約烤3~4分鐘,要翻面前塗上日式烤肉醬在翻面烤。

  • 4.烤至約金黃色恰恰(烤肉醬焦化即可※梅納反應)。每一面塗烤肉醬2次就可以了,第一次烤到烤肉醬焦化第二次塗上稍微加熱即可。

烤後可撒少許:山椒粉或七味粉 風味更棒喔。

    4.烤至約金黃色恰恰(烤肉醬焦化即可※梅納反應)。每一面塗烤肉醬2次就可以了,第一次烤到烤肉醬焦化第二次塗上稍微加熱即可。 烤後可撒少許:山椒粉或七味粉 風味更棒喔。

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/2000921
二廚粉絲團:http://www.facebook.com/sous.chef101
手工日式烤肉醬:二廚粉絲團販售中
買場 奇摩、露天 拍賣收尋 二廚料理

1.1 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
二廚料理
59 食譜 455 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇