氣炸麻花捲~Arlink氣炸鍋

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描述

一般麻花捲做法是需要油炸後再裹糖霜,但如果想到還需要起一鍋油,那麼我鐵定瞬間冷感...😂

所以直接用氣炸鍋來氣炸麻花捲本體,果然沒讓我失望!!!!麻花捲超級脆,口感跟市售的一模一樣~~好好吃!!!!但完全不油膩啊!

裹上糖霜果然秒殺,這次實驗性質所以做的不多,一下子就快被家人清空了!!!

食材

本體材料
1個
1匙
少許
適量(加到可以成團)
少許
掛霜材料
3大匙
2大匙

步驟

  • 雞蛋+1匙糖後打散,再慢慢加入麵粉,黑芝麻,拌勻,直到可以揉成糰且不黏手,蓋上保鮮膜靜置鬆弛約15分鐘。

  • 理台上抹上適量橄欖油,放上鬆弛好的麵糰,桿成長條,再切細條狀。

    理台上抹上適量橄欖油,放上鬆弛好的麵糰,桿成長條,再切細條狀。

  • 把每個細條狀再搓成細長條,並纏成麻花狀。

    把每個細條狀再搓成細長條,並纏成麻花狀。

  • 放入氣炸鍋,先160度10分鐘,(中途取出翻身,並刷上少許油),再180度7~10分鐘(中途再翻過直到整體均勻上色)

(沒氣炸鍋也可直接油炸,熱油小火油炸至金黃)

    放入氣炸鍋,先160度10分鐘,(中途取出翻身,並刷上少許油),再180度7~10分鐘(中途再翻過直到整體均勻上色) (沒氣炸鍋也可直接油炸,熱油小火油炸至金黃)

  • 另一鍋子放入掛霜的材料,糖和水,小火煮到糖化且冒泡,放入氣炸後的麻花捲,關火,用鍋鏟不停鏟拌,直到糖霜冷卻變白即完成。


PS.剛氣炸好的麻花捲有點軟,冷卻才會變酥脆

    另一鍋子放入掛霜的材料,糖和水,小火煮到糖化且冒泡,放入氣炸後的麻花捲,關火,用鍋鏟不停鏟拌,直到糖霜冷卻變白即完成。 PS.剛氣炸好的麻花捲有點軟,冷卻才會變酥脆

小撇步

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