【哇菜】 台式蛋包飯

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台式蛋包飯,雖然簡單、樸實,但卻是我們小時候的最愛...

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食材

雞蛋(打蛋汁) 2顆
洋蔥(切片) 0.5顆
白飯 1大碗
番茄醬(A) 2大匙
番茄醬(B) 1大匙
  • 1 中火起油鍋(2大匙油),待油溫升高後,將洋蔥切片放入翻炒,至略顯金黃色。
  • 2 將白飯、2大匙番茄醬倒入,反覆與洋蔥片翻炒均勻後,起鍋備用。
  • 3 中火起油鍋(1大匙油),待油溫升高後,將蛋液下鍋並輕晃平底鍋,讓蛋液完整覆蓋至整個鍋子,讓蛋煎至熟透、完全凝固。
  • 4 將「步驟1」的洋蔥紅飯鋪在蛋皮1/2面積上,隨後將另一半的蛋皮包覆住紅飯。翻面再略煎一會,即可起鍋。
  • 5 擺盤時可再淋上些許番茄醬。
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小撇步

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2012/09/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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