塔香三杯雞
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超配飯的三杯雞
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1雞腿切塊.老薑切片
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2蒜頭.辣椒可切可不切
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3下麻油煸薑片
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4待薑的香味出來之後，放入蒜頭和辣椒拌炒，炒至呈現金黃色 （怕辣可在炒完後先把辣椒拿出來放旁邊）
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5雞肉入鍋煎至香氣出來
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6加入米酒
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7加入糖和醬油拌炒至雞肉均勻上色
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8蓋上鍋蓋悶10分鐘
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9開鍋蓋待湯汁收乾
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10放入九層塔以及剛取出的辣椒拌炒後就可以裝盤上菜囉
小撇步
如果雞腿是用帶骨雞腿，步驟8蓋鍋蓋悶的時間要再增加哦
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