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蕃茄炒蛋這道料理很多人都會做,但每個人的做法或多或少還是會有點不同,我個人覺得做這道菜用再多的新鮮蕃茄如不加點蕃茄醬感覺味道就是沒那麼好!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蛋(打散)
2個
蕃茄(茄塊)
1~2個
韭菜段(蔥或青蒜也可)
適量
調味料
醬油.糖.鹽
適量
蕃茄醬或糊
2大匙
1/3杯ㄟ
  • 1
    鍋中2匙油將蛋炒散
  • 2
    將炒好的蛋撥到鍋邊再加入蕃茄塊翻炒
  • 3
    再將所有的調味料和水加入燜煮一 會
  • 4
    再加上韭菜先不去翻動
  • 5
    蓋上鍋蓋悶煮約30秒
  • 6
    燜煮30秒後掀鍋蓋,再稍拌勻即可盛盤上桌囉~
小撇步

雞蛋加點紹興酒是我獨愛的做法,覺得味道更好!
加點水和蕃茄醬(蕃茄糊也可)和調味料融合在一起味道會非常濃郁順口 !

2018/12/23 發表 1,203 瀏覽
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