巧克力慕絲芭菲


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想給男友/老公做蛋糕,家裡卻沒有烤箱?
人生中第一次做蛋糕,怕太難做會失敗?
快到聖誕節了,大家可能都想給情人一份甜甜蜜蜜的禮物,可是卻因為工具或技巧的問題而沒能如願。這次我分享一道簡單的甜點,不用烤箱,而且第一次製作就能輕易上手,很適合做甜點的新手。希望大家也能與戀人、朋友、家人過一個甜蜜開心的聖誕節🎄~

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

巧克力鮮奶油食材
12粒
2條
200ml
美祿布丁食材
  • 先幫食材拍一張大合照。

    先幫食材拍一張大合照。

  • 美祿加砂糖和熱水攪拌融化,放涼後加入吉利丁粉攪拌均勻,然後倒入用來做芭菲的杯子裡,放入冰箱2-3小時後會凝結成布丁。(如果需要外帶出門送人,可以用做布丁的有蓋玻璃瓶來做)

    美祿加砂糖和熱水攪拌融化,放涼後加入吉利丁粉攪拌均勻,然後倒入用來做芭菲的杯子裡,放入冰箱2-3小時後會凝結成布丁。(如果需要外帶出門送人,可以用做布丁的有蓋玻璃瓶來做)

  • 巧克力、棉花糖隔水熱至融化,放涼備用。(天氣冷時,融化的巧克力和棉花糖在室溫下也有可能再次凝結,所以融化後要盡快使用。

    巧克力、棉花糖隔水熱至融化,放涼備用。(天氣冷時,融化的巧克力和棉花糖在室溫下也有可能再次凝結,所以融化後要盡快使用。

  • 蛋卷放到食物袋裡輾碎,備用。

    蛋卷放到食物袋裡輾碎,備用。

  • 鮮奶油用打蛋器打至軟糕狀(黏到打蛋器上不會滴下來)。天氣熱的時候鮮奶油容易融化,為確保鮮奶油在打的過程中不會融化,可以把裝著鮮奶油的碗泡在冰水裡。

    鮮奶油用打蛋器打至軟糕狀(黏到打蛋器上不會滴下來)。天氣熱的時候鮮奶油容易融化,為確保鮮奶油在打的過程中不會融化,可以把裝著鮮奶油的碗泡在冰水裡。

  • 將打發好的奶油,分2-3次倒入融化的巧克力和棉花糖中,慢慢搞拌均勻。(巧克力、棉花糖漿必須是涼的狀態,不然鮮奶油放進去會融化掉)

    將打發好的奶油,分2-3次倒入融化的巧克力和棉花糖中,慢慢搞拌均勻。(巧克力、棉花糖漿必須是涼的狀態,不然鮮奶油放進去會融化掉)

  • 攪拌均勻後,可以放一些花生碎進去再攪拌一下,增加口感。(加其他果仁碎也可以,不喜歡堅果的也可以不加)

    攪拌均勻後,可以放一些花生碎進去再攪拌一下,增加口感。(加其他果仁碎也可以,不喜歡堅果的也可以不加)

  • 鋪一層混合好的巧克力鮮奶油在已凝結的美祿布丁上面,用勺子把鮮奶油壓平。

    鋪一層混合好的巧克力鮮奶油在已凝結的美祿布丁上面,用勺子把鮮奶油壓平。

  • 將蛋卷碎平均的鋪在鮮奶油上面。(留一點蛋捲碎作最後裝飾之用)

    將蛋卷碎平均的鋪在鮮奶油上面。(留一點蛋捲碎作最後裝飾之用)

  • 然後再鋪一層鮮奶油,用勺子壓平。

    然後再鋪一層鮮奶油,用勺子壓平。

  • 把剩下的蛋卷碎撒在鮮奶油上裝飾,然後把成品放到冰箱裡4小時左右。

    把剩下的蛋卷碎撒在鮮奶油上裝飾,然後把成品放到冰箱裡4小時左右。

  • 吃之前可用巧克力蛋卷或草莓、櫻桃來裝飾。

    吃之前可用巧克力蛋卷或草莓、櫻桃來裝飾。

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