米茶 想起小時候,阿木在廚房炒啊炒,不久之後,就可以吃到一碗濃濃稠稠的米茶。 一種用記憶、思念儲存著阿木的味道。

米茶


Charlotte
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想起小時候,阿木在廚房炒啊炒,不久之後,就可以吃到一碗濃濃稠稠的米茶。
一種用記憶、思念儲存著阿木的味道。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
五杯
五大匙
五小匙
五大匙
五小匙
  • 1
    其實我也不確定是不是應該用低筋麵粉。
  • 2
    過篩之後的麵粉直接放在洗乾淨的冷鍋開始不停翻炒,很快就會有麵粉香氣出現。
  • 3
    炒到很沒耐心時就加些豬油,繼續炒。
  • 4
    開始有變色了仍再努力炒,加上糖、熟芝麻及杏仁片。
  • 5
    吃的時後不要一次放太多水,慢慢加慢慢喇。
小撇步

完全沒技術,就是放空腦子,有耐心一直炒來炒去。

2018/12/17 發表 389 瀏覽
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我阿木會罵我無聊!

10 months ago
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增加香氣吧?!

10 months ago
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小時候家裡常做沒有豬油版的,媽媽生病的時候做過一次給她吃,媽媽笑了...

10 months ago
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請問為甚麼炒米茶時要拌入豬油

10 months ago
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米茶為甚麼炒的時候要加豬油

10 months ago

大家都在查

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