尚普瓦隆式煨豬排 尚普瓦隆式煨豬排(Côtes de porc Champvallon) 將肉煎香,舖上炒軟的洋蔥和馬鈴薯片,加入高湯用烤箱煨煮至軟,味道香甜濃郁。除了豬排...

尚普瓦隆式煨豬排


GoodFoodYou 料理庫
24 食譜 105 粉絲
收藏 22 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

尚普瓦隆式煨豬排(Côtes de porc Champvallon)
將肉煎香,舖上炒軟的洋蔥和馬鈴薯片,加入高湯用烤箱煨煮至軟,味道香甜濃郁。除了豬排也很適合以羊排或是肉塊來製作。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
4顆
6顆
1匙
2片
2瓣
2匙
2匙
適量
適量
  • 1
    豬排以鹽、胡椒調味,鍋中加入橄欖油和奶油,以中火將豬排煎上色後備用。
  • 2
    洋蔥切細絲,用同一只鍋子,以小火炒約15分鐘至軟爛後備用。
  • 3
    將一半切成薄片的馬鈴薯舖在烤盤上,以鹽、胡椒調味。接著舖入一半的洋蔥,加入百里香、月桂葉以及切碎的大蒜,再依序放上豬排、剩餘的洋蔥、馬鈴薯。
  • 4
    倒入高湯,以鹽、胡椒調味,蓋上錫箔紙,以200°C烤箱烤一小時。拆開錫箔紙後再烤2~3分鐘至馬鈴薯上色即可。
小撇步

洋蔥可以加入少許鹽,待出水後,把水擠掉會較容易炒軟唷!

☞找專業歐陸食材? 主廚的秘密食材庫在這裡 : https://www.facebook.com/gfu189/

2018/12/14 發表 365 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
GoodFoodYou 料理庫
24 食譜 105 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩微波爐鳳梨百香果鮑魚迷迭香土豆便當紅豆臭豆腐火龍果拉麵壽喜燒壽司獅王洗碗精燒肉減肥餐素食普格義大利麵醬馬卡龍芒果鑄鐵鍋秋葵Bosch廚師機水波爐蛋捲水果芋頭涼拌小黃瓜鳳梨酥3M真空保鮮盒奇亞籽枸杞檸檬牛肉麵史雲生雞湯蜂蜜滷味飛利浦IH電子鍋芭樂洛神花舒肥機WMF快力鍋冰淇淋泡麵南瓜濃湯奇異果虎牌電子鍋棉花糖早午餐