綜合果乾鮮奶吐司（鑄鐵鍋）
收藏 225
留言 0
有 2 人跟著做
對吐司最高敬意應該就是滴水不沾🥛
用鑄鐵鍋烤更有家的感覺，增添餐桌上的交流時光
加上一些果乾點綴，很適合當早餐或下午茶🍞
份量
4
人份
食材
高筋麵粉
300g
糖
30g
酵母粉
4g
鮮奶
200g
無鹽奶油
15g
配料
綜合果乾
適量
-
1將粉類均勻攪拌後再加入酵母粉攪拌
-
2再加入鮮奶攪拌成團（因每家麵粉狀態不同可斟酌加入） 接著加入奶油繼續攪拌至光滑，如果家裡有攪拌機可搭配使用唷 攪拌完成後即可進行第一次發酵（一小時） -
3將手指插入麵團不會回彈就成功囉！ 會膨脹的蠻大的如圖
-
4把麵團均分成三等分滾圓，蓋上保鮮膜後再靜置10-15分鐘
-
5接著，再將其麵團桿平擠出空氣後再捲起來，噴一些水 再靜置10-15分鐘
-
6靜置完成後再次桿平，並加入綜合果乾（可換成其他乾的配料或省略）
-
7接著捲起來放入烤模中，這次是直接放入鑄鐵鍋內，再進行最後一次發酵，約一小時
-
8發酵完成後 先預熱烤箱至180度 上火170 下火180 烤約30分鐘
-
9出爐後可在表面塗上奶油增加色澤且提升奶香氣！
討論共 0 則