巧克力維也納蛋糕
描述
【材 料】
蛋糕體：
低筋麵粉 80公克
巧克力 80公克
鮮奶油 50公克
奶油 75公克
細砂糖 100公克
蛋 200公克
裝飾材料：
奶油 50公克
巧克力醬 適量
牛奶巧克力 200公克
白巧克力 適量
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
【材 料】 蛋糕體： 低筋麵粉 80公克 巧克力 80公克 鮮奶油 50公克 奶油 75公克 細砂糖 100公克 蛋 200公克 裝飾材料： 奶油 50公克 巧克力醬 適量 牛奶巧克力 200公克 白巧克力 適量
-
【材 料】 蛋糕體： 低筋麵粉 80公克 巧克力 80公克 鮮奶油 50公克 奶油 75公克 細砂糖 100公克 蛋 200公克 裝飾材料： 奶油 50公克 巧克力醬 適量 牛奶巧克力 200公克 白巧克力 適量
-
【材 料】 蛋糕體： 低筋麵粉 80公克 巧克力 80公克 鮮奶油 50公克 奶油 75公克 細砂糖 100公克 蛋 200公克 裝飾材料： 奶油 50公克 巧克力醬 適量 牛奶巧克力 200公克 白巧克力 適量
小撇步
3.再另取一擠花袋裝入巧克力醬，使用玫瑰花嘴在花丁上擠出1朵巧克力色的玫瑰花後，再使用小剪刀將玫瑰花取下放在作法2的蛋糕體上，反複玫瑰花的作法做出3朵來擺放，並轉換葉片花嘴在玫瑰花的旁邊擠出葉子形狀。繼續在蛋糕表面和底部周圍上，分別使用星星花嘴和貝殼花嘴各擠出一圈的貝殼花飾即可。
