百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kate Ku
4 食譜 3 粉絲

節瓜三明治

節瓜三明治

描述

週末的夜晚, 朋友相約來家裡喝酒,
我想總是要來點下酒菜吧, 翻了翻冰箱, 到隔壁的家樂福買了牛絞肉, 用了簡單食材來做“三明治”
Tapas的概念, 要用手拿著, 或用叉子吃都很好!

50 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 熱一鍋油 (選用發煙點高的油品) 我是用苦茶油

節瓜洗淨擦乾, 去頭尾, 切約0.5-1cm一節一節, 要大小一致才好組合三明治

    熱一鍋油 (選用發煙點高的油品) 我是用苦茶油 節瓜洗淨擦乾, 去頭尾, 切約0.5-1cm一節一節, 要大小一致才好組合三明治

  • 來準備三明治的餡料:
蔥花切細 (有機器切更好), 和牛絞肉, 義式香料粉均勻混合, 混合到有點黏性

組合三明治: 挑選大小差不多的兩片節瓜, 中間夾混合的餡料, 輕輕壓緊 
(以上的份量約可做12-13個)

    來準備三明治的餡料: 花切細 (有機器切更好), 和牛絞肉, 義式香料粉均勻混合, 混合到有點黏性 組合三明治: 挑選大小差不多的兩片節瓜, 中間夾混合的餡料, 輕輕壓緊 (以上的份量約可做12-13個)

  • 準備炸物三盤: 麵粉, 雞蛋 (打散成蛋液), 麵包粉 

組合好的三明治, 要來沾粉: 一手乾, 一手濕的原則, 
照順序先沾裹好麵粉, 再均勻沾蛋液, 最後再沾麵包粉 (完全包覆三明治)

另外, 取一個乾淨的盤子, 鋪上吸油紙 (備用)

    準備炸物三盤: 麵粉, 雞蛋 (打散成蛋液), 麵包粉 組合好的三明治, 要來沾粉: 一手乾, 一手濕的原則, 照順序先沾裹好麵粉, 再均勻沾蛋液, 最後再沾麵包粉 (完全包覆三明治) 另外, 取一個乾淨的盤子, 鋪上吸油紙 (備用)

  • 現在油溫應該差不多了
丟一些麵包粉測試油溫, 起泡泡代表油溫已達到

開始炸三明治
每個三明治約炸3分鐘, 起鍋後放在吸油紙上吸去多餘的油脂

    現在油溫應該差不多了 丟一些麵包粉測試油溫, 起泡泡代表油溫已達到 開始炸三明治 每個三明治約炸3分鐘, 起鍋後放在吸油紙上吸去多餘的油脂

  • 沾是拉拆辣醬, 或任何喜歡的辣醬一起享用, 不沾當然也是可以

    沾是拉拆辣醬, 或任何喜歡的辣醬一起享用, 不沾當然也是可以

小撇步

炸東西的鍋子最好選小而深的, 可以節省油耗
一次也不要貪快, 放太多個下去炸, 放個3-4個是差不多的!

4,154 瀏覽
avatar
Kate Ku 4 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

高麗菜飯 糖葫蘆 打拋豬 茄子 酸辣湯 家常菜 雞蛋豆腐 鮭魚 低脂高蛋白 番茄 馬鈴薯燉肉 粽子 小黃瓜 義大利麵 番茄炒蛋 糖醋排骨 菠菜 杏鮑菇 地瓜 雞肉 馬鈴薯 香菇雞湯 台式泡菜 早餐 豆腐 炒飯 玉米濃湯 滷肉 餅乾 排骨 湯麵 南瓜 雞胸肉 娃娃菜 花椰菜 四季豆 白菜滷 竹筍 瓜仔肉 麻婆豆腐 三杯雞 櫛瓜 涼拌小黃瓜 蒸蛋 高麗菜 雞湯 炒麵 蕃茄燉牛肉 金針菇