超簡單懶人韓式蔬菜豆腐煎餅

安魯魯的懶人廚房
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安魯魯很愛韓式料理沒辦法去韓國的日子,就只好自己下廚!
簡單懶人韓式蔬菜豆腐煎餅,5分鐘搞定上桌,豆腐吃起來有飽足感,加了蔥蛋紅蘿蔔汁後不顯單調
完整原文:https://blog.andrewplus.com/2018/11/korean-lunchbox-cookbook.html

份量
1 人份
時間
5 分鐘

食材

半盒
1顆
少許
5cm
少許
少許
少許
  • 準備蛋、板豆腐切片(厚度約1cm)、紅蘿蔔切小丁、蔥切小丁

    準備蛋、板豆腐切片(厚度約1cm)、紅蘿蔔切小丁、蔥切小丁

  • 先把豆腐放進去平底鍋裡面小火把水分煎乾

    先把豆腐放進去平底鍋裡面小火把水分煎乾

  • 趁煎的同時來打個蛋

    趁煎的同時來打個蛋

  • 放入蔥和紅蘿蔔丁

    放入蔥和紅蘿蔔丁

  • 攪拌一下

    攪拌一下

  • 加入鹽(約1g)

    加入鹽(約1g)

  • 胡椒粉少許,然後再簡單攪拌一下

    胡椒粉少許,然後再簡單攪拌一下

  • 把豆腐翻面在煎個30秒

    把豆腐翻面在煎個30秒

  • 豆腐夾出來沾一下蛋汁

    豆腐夾出來沾一下蛋汁

  • 平底鍋裡面放入少許沙拉油,再把沾了蛋汁的豆腐放進去

    平底鍋裡面放入少許沙拉油,再把沾了蛋汁的豆腐放進去

  • 豆腐放完之後,把剩餘的蛋汁也倒進去

    豆腐放完之後,把剩餘的蛋汁也倒進去

  • 再翻一次面,看到蛋汁都凝固,甚至有點出現焦黃色了,就可以起鍋了!
簡單好吃又營養~

    再翻一次面,看到蛋汁都凝固,甚至有點出現焦黃色了,就可以起鍋了! 簡單好吃又營養~

小撇步

非常想偷懶的話,煎乾後的豆腐也可以不沾蛋汁,直接把整碗的蛋汁倒進鍋子裡!
不需要一直翻豆腐,上面的步驟也才番兩次面而已,不要開大火,豆腐就不容易燒焦
完整原文:https://blog.andrewplus.com/2018/11/korean-lunchbox-cookbook.html

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