草莓果醬 草莓是我最愛的果醬口味,趁著冬天正式進入草莓季的時節,自己煮果醬也是很療癒的活動! 食譜全圖文分享:莉莎小廚房 https://todearkatrina...

草莓果醬


大隱莉莎
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草莓是我最愛的果醬口味,趁著冬天正式進入草莓季的時節,自己煮果醬也是很療癒的活動!

食譜全圖文分享:莉莎小廚房
https://todearkatrina.blogspot.com/2018/11/blog-post_29.html

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
60g
1小匙
  • 1
    將草莓用鹽水洗淨,切半後去蒂頭。
  • 2
    將切半的草莓,切成薄片。
  • 3
    將草莓放入準備烹煮的小鍋中,加入糖和檸檬汁用筷子攪拌均勻後,放置陰涼處2小時等待出水。
  • 4
    將草莓糖水用小火烹煮,慢慢將水煮掉。要注意底部不要煮焦了,偶而要攪拌一下。
  • 5
    熬成糖漿後,會發現已經看不到軟爛草莓的外型,糖漿也有點白色的泡泡。用湯匙試試看是否已經成為膏狀,濃稠度可以後就關火。
  • 6
    煮完差不多可以做120g的草莓果醬,裝在小罐子或透明玻璃杯中,放冷藏可以吃兩週。配自製優格或鬆餅都很棒!
2018/11/30 發表 4,254 瀏覽
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大隱莉莎
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討論共 2 則

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請問,第三步驟放置陰涼處2小時等待"出水",出水要到掉嗎?還是保留直接進入第四步驟

10 months ago
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作者回應

不用倒掉,那已經是草莓糖水了。保留直接進下步驟。

10 months ago
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我是用冰糖做的,一樣成功,開心!

10 months ago
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作者回應

太棒了!我也想趁草莓季結束前,再做一些。

10 months ago

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