[奇想鮮解凍]白醬鮮菇煎鮭魚


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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急速冷凍的挪威鮭魚,不管是運用中式或西式的醬料來料理,總是我們家餐桌上受歡迎的一道菜。秋天是瑞典採菇的季節,鮮甜爽脆的雞油菌菇,配上用奶油微煎過的鮭魚,再用白醬稍微煨煮入味,不管是配飯或是下點義大利麵,都是很不錯的選擇。

食材
1/4顆
3-4瓣
1-2大匙
適量
少許
  • 1
    冷凍鮭魚在烹煮的前一晚上放到冷藏退冰備用
  • 2
    起油鍋,放入奶油待融化後再放入鮭魚煎到兩面金黃,接著放入蒜泥跟洋蔥絲在魚的邊邊稍微爆香一下
  • 3
    待香氣溢出後,加入雞油菌菇及適量的鮮奶、鹽巴、粗粒黑胡椒,稍微煨煮一下即可盛盤起鍋
小撇步

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2012/09/18 發表 5,128 瀏覽
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