Summer Chou 2 食譜 5 粉絲 追蹤 奶油培根蛋黃麵 68 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 義大利直麵 250g 雞蛋 1顆 罐裝起司粉 50g 培根 3-4條 大蒜 1-2顆 黑胡椒 適量 巴西里 適量 步驟 雞蛋打入碗中,加入起司粉打勻,培根切小碎塊,備用。 起滾水鍋,放入適量鹽巴,稍微攪拌一下後放入義大利麵,煮至麵條略軟。 熱鍋加一點橄欖油,下培根略炒,再下蒜頭(拍扁),加入適量黑胡椒粉略炒。 同上鍋,加入作法3的義大利麵拌炒一下,再加入少許煮麵水,關火。 倒入作法1的蛋液,邊翻鍋邊拌勻,適時加入少許煮麵水,保持有湯汁的感覺,再加入適量黑胡椒粉略拌。 盛盤,撒上一點起司粉和巴西里(洋香菜)裝飾即可。 小撇步 原食譜來自英國主廚Jamie Oliver傑米奧利佛,不過我有改過,比較適合在家做,材料也比較便宜。 如果要原本的食譜,罐裝起司粉就要改成佩克里諾羊乳起司;培根就要改成豬頸肉 4,836 瀏覽 2018/11/25 發表