奶油培根蛋黃麵
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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雞蛋打入碗中，加入起司粉打勻，培根切小碎塊，備用。
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起滾水鍋，放入適量鹽巴，稍微攪拌一下後放入義大利麵，煮至麵條略軟。
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熱鍋加一點橄欖油，下培根略炒，再下蒜頭（拍扁），加入適量黑胡椒粉略炒。
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同上鍋，加入作法3的義大利麵拌炒一下，再加入少許煮麵水，關火。
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倒入作法1的蛋液，邊翻鍋邊拌勻，適時加入少許煮麵水，保持有湯汁的感覺，再加入適量黑胡椒粉略拌。
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盛盤，撒上一點起司粉和巴西里（洋香菜）裝飾即可。
小撇步
原食譜來自英國主廚Jamie Oliver傑米奧利佛，不過我有改過，比較適合在家做，材料也比較便宜。
如果要原本的食譜，罐裝起司粉就要改成佩克里諾羊乳起司；培根就要改成豬頸肉
