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櫛瓜煎蛋

櫛瓜煎蛋
呂小悠
呂小悠
83 食譜 171 粉絲
59 說讚 一起做

描述

櫛瓜富含鐵質與鈣質，還能提升免疫力！
跟紅蘿蔔同樣含有β胡蘿蔔素，
一起加油炒，提高胡蘿蔔素吸收率~
搭配黑胡椒煎蛋，鹹、甜、香一次滿足😋

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 將紅蘿蔔、櫛瓜切丁

    將紅蘿蔔、櫛瓜切丁

  • 鍋子加油炒紅蘿蔔，炒至滋滋響

    鍋子加油炒紅蘿蔔，炒至滋滋響

  • 加入櫛瓜拌炒，接著加鹽、黑胡椒拌炒

    加入櫛瓜拌炒，接著加鹽、黑胡椒拌炒

  • 倒入熱水攪拌一下，蓋上鍋蓋

    倒入熱水攪拌一下，蓋上鍋蓋

  • 將3顆蛋打成蛋液

    將3顆蛋打成蛋液

  • 將蛋液覆蓋櫛瓜，蓋鍋蓋

    將蛋液覆蓋櫛瓜，蓋鍋蓋

  • 待蛋液熟透膨脹，掀開鍋蓋，即可息火 利用爐子餘溫五分鐘，即可起鍋

    待蛋液熟透膨脹，掀開鍋蓋，即可息火 利用爐子餘溫五分鐘，即可起鍋

小撇步

1.先炒紅蘿蔔再加櫛瓜，以免櫛瓜過熟爛
2.炒櫛瓜時即調味，以免蛋液與鹽混合不均
3.全程小火，使食材均勻熟透，以免過焦
4.切丁是方便小小孩吃，也能切絲或薄片

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呂小悠 83 食譜 171 粉絲

結婚後成了煮婦~ 為了給餐桌豐富些， 辜狗食譜成了我的新樂趣~* 當了媽，食物營養更是我的新重點😁

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