櫛瓜煎蛋 呂小悠 83 食譜 171 粉絲 追蹤 59 說讚 一起做 讚 收藏 描述 櫛瓜富含鐵質與鈣質,還能提升免疫力! 跟紅蘿蔔同樣含有β胡蘿蔔素, 一起加油炒,提高胡蘿蔔素吸收率~ 搭配黑胡椒煎蛋,鹹、甜、香一次滿足😋 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 主要食材 櫛瓜 1條 紅蘿蔔 1/4條 雞蛋 3顆 調味料 油 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 熱水 適量 步驟 將紅蘿蔔、櫛瓜切丁 鍋子加油炒紅蘿蔔,炒至滋滋響 加入櫛瓜拌炒,接著加鹽、黑胡椒拌炒 倒入熱水攪拌一下,蓋上鍋蓋 將3顆蛋打成蛋液 將蛋液覆蓋櫛瓜,蓋鍋蓋 待蛋液熟透膨脹,掀開鍋蓋,即可息火 利用爐子餘溫五分鐘,即可起鍋 小撇步 1.先炒紅蘿蔔再加櫛瓜,以免櫛瓜過熟爛 2.炒櫛瓜時即調味,以免蛋液與鹽混合不均 3.全程小火,使食材均勻熟透,以免過焦 4.切丁是方便小小孩吃,也能切絲或薄片 6,142 瀏覽 2018/11/21 發表