櫛瓜煎蛋
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櫛瓜富含鐵質與鈣質，還能提升免疫力！
跟紅蘿蔔同樣含有β胡蘿蔔素，
一起加油炒，提高胡蘿蔔素吸收率~
搭配黑胡椒煎蛋，鹹、甜、香一次滿足😋
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
主要食材
櫛瓜
1條
紅蘿蔔
1/4條
雞蛋
3顆
調味料
油
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
熱水
適量
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1將紅蘿蔔、櫛瓜切丁 -
2鍋子加油炒紅蘿蔔，炒至滋滋響
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3加入櫛瓜拌炒，接著加鹽、黑胡椒拌炒
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4倒入熱水攪拌一下，蓋上鍋蓋
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5將3顆蛋打成蛋液
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6將蛋液覆蓋櫛瓜，蓋鍋蓋
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7待蛋液熟透膨脹，掀開鍋蓋，即可息火 利用爐子餘溫五分鐘，即可起鍋
小撇步
1.先炒紅蘿蔔再加櫛瓜，以免櫛瓜過熟爛
2.炒櫛瓜時即調味，以免蛋液與鹽混合不均
3.全程小火，使食材均勻熟透，以免過焦
4.切丁是方便小小孩吃，也能切絲或薄片
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