櫛瓜煎蛋 櫛瓜富含鐵質與鈣質,還能提升免疫力! 跟紅蘿蔔同樣含有β胡蘿蔔素, 一起加油炒,提高胡蘿蔔素吸收率~ 搭配黑胡椒煎蛋,鹹、甜、香一次滿足😋

櫛瓜煎蛋


呂小悠
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櫛瓜富含鐵質與鈣質,還能提升免疫力!
跟紅蘿蔔同樣含有β胡蘿蔔素,
一起加油炒,提高胡蘿蔔素吸收率~
搭配黑胡椒煎蛋,鹹、甜、香一次滿足😋

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
主要食材
1條
1/4條
3顆
調味料
適量
適量
適量
適量
  • 1
    將紅蘿蔔、櫛瓜切丁
  • 2
    鍋子加油炒紅蘿蔔,炒至滋滋響
  • 3
    加入櫛瓜拌炒,接著加鹽、黑胡椒拌炒
  • 4
    倒入熱水攪拌一下,蓋上鍋蓋
  • 5
    將3顆蛋打成蛋液
  • 6
    將蛋液覆蓋櫛瓜,蓋鍋蓋
  • 7
    待蛋液熟透膨脹,掀開鍋蓋,即可息火 利用爐子餘溫五分鐘,即可起鍋
小撇步

1.先炒紅蘿蔔再加櫛瓜,以免櫛瓜過熟爛
2.炒櫛瓜時即調味,以免蛋液與鹽混合不均
3.全程小火,使食材均勻熟透,以免過焦
4.切丁是方便小小孩吃,也能切絲或薄片

2018/11/21 發表 2,382 瀏覽
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