義式披薩🍕 餅皮酥酥脆脆的,自己覺得比外面的還好吃,而且可以隨意放自己喜歡的配料!

義式披薩🍕


xinyu
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餅皮酥酥脆脆的,自己覺得比外面的還好吃,而且可以隨意放自己喜歡的配料!

時間
90 分鐘
食材
  • 1
    將酵母粉和糖粉加入溫水攪拌均勻,倒入高筋麵粉中混合成麵團。(這個時候會很黏手)完成後靜置3分鐘。
  • 2
    加入鹽和葡萄籽油並揉捏至表面光滑可以成球狀。
  • 3
    準備一小杯熱水(不用太多,有半杯即可)放入電鍋或飯鍋後,按「保溫」,大約40分鐘,讓酵母作用膨脹至2倍大。 拿出來的時候忘記先拍照就捏了,剛發好的麵團表面會很光滑、很好摸!
  • 4
    可以重複揉捏幾次把空氣排除,然後切成四等份。(我是使用桿麵棍) 之後就是桿平成自己想要的大小!厚度的話不建議過厚,進烤箱時還會有點膨脹,太厚會很像大餅。 給大家我的厚度做參考!(小於0.5cm)
  • 5
    最後就是放上自己喜歡的配料 我的放法是 番茄醬>乳酪絲>蘑菇片>青紅黃椒、洋蔥>德式脆腸>乳酪絲 可以參考哈哈~ (番茄醬可以薄薄的就好,太厚會太鹹) 最重要烤箱的溫度! 預熱220°c 烤10分鐘(我是用水波爐,但應該結果不會差太多啦!)
  • 6
    成品~自己做的長相雖然不怎麼樣,但味道比外賣好很多,重點是不油!不會滿手都油膩膩的~
2018/11/18 發表 2,035 瀏覽
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xinyu
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