海陸雙拼

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食材

豬里肌肉一片 150公克
大草蝦 一尾
麵包粉 適量
雞蛋 一顆
中筋麵粉 適量
胡椒鹽 適量
雙色乳酪絲 適量
  • 1 豬里肌肉一片 要拍打斷筋 後在灑適量的胡椒鹽醃製約10分鐘備用,
  • 2 將醃好的豬里肌肉沾中筋麵粉再沾蛋液再沾麵包粉, 下油鍋炸約 3~4 分鐘,炸熟後切 4~5刀
  • 3 大草蝦 蝦的背部剝刀再灑適量的胡椒鹽, 再撲上雙色乳酪絲後,進入小烤箱烤5~7分鐘
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小撇步

1. 豬里肌肉沾中筋麵粉要待一分鐘後再蛋液及麵包粉
(皮肉才會不易分離)
2. 家用小烤箱要先預熱五分鐘再烤焗烤蝦會比較快熟

2012/09/17 發表 2,190 瀏覽

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