海陸雙拼
海陸雙拼
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食材
豬里肌肉一片
150公克
大草蝦
一尾
麵包粉
適量
雞蛋
一顆
中筋麵粉
適量
胡椒鹽
適量
雙色乳酪絲
適量
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1豬里肌肉一片 要拍打斷筋 後在灑適量的胡椒鹽醃製約10分鐘備用,
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2將醃好的豬里肌肉沾中筋麵粉再沾蛋液再沾麵包粉, 下油鍋炸約 3~4 分鐘,炸熟後切 4~5刀
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3大草蝦 蝦的背部剝刀再灑適量的胡椒鹽, 再撲上雙色乳酪絲後,進入小烤箱烤5~7分鐘
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小撇步
1. 豬里肌肉沾中筋麵粉要待一分鐘後再蛋液及麵包粉
(皮肉才會不易分離)
2. 家用小烤箱要先預熱五分鐘再烤焗烤蝦會比較快熟