檸檬磅蛋糕🍋
描述
這次是室友點餐,這個蛋糕甜中有酸,又有吃起來不會讓人眼睛VV的糖霜，怕酸的人保證一定敢吃！
磅蛋糕可以說是毫無技術可言的超簡單蛋糕!不想打蛋白或是家中沒有電動打蛋器的人,磅蛋糕絕對是首選的手作甜點。
在口感上是比較紮實的,不想戚風一樣綿密鬆軟,建議吃的時候可以切薄一點,配上一杯熱紅茶，嗯～perfect 👌
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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烤箱預熱170度，先將低筋麵粉和泡打粉過篩備用。
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純糖粉過篩鋼盆中,放入室溫奶油,用手動打蛋器打至毛絨狀。
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倒入麵粉及泡打粉,用軟刮刀切拌至無乾粉（切勿攪拌過度）。 （照片上是還有乾粉的狀態）
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攪拌好的麵糊填入磅蛋糕模型中,送烤約40至50分鐘。 （烤15分之後先拿刀子在蛋糕上輕劃一刀再繼續烤）
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將糖霜材料攪拌均勻,待蛋糕冷卻後淋上,撒上檸檬皮屑放入保鮮盒送進冰箱冷藏一夜,隔天即可切片享用。
小撇步
👩🏻🍳：糖霜使用檸檬汁取代一半的水可以讓蛋糕更加分喔!
建議磅蛋糕要冰隔夜也在吃,才可以品嚐出磅蛋糕該有的緊實感!
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