雙色生酮蛋糕
描述
小烤箱真的好擁擠
讓蛋糕的頭壓了一塊小焦黑😆
意外的發現原來反過來屁屁也是挺美的🤗
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
將自製酸奶油放室溫軟化，將雞蛋分三次加入打散，再加入赤藻糖15克
-
鮮奶油、椰子油一起加入打散均勻，烤箱預熱5分鐘
-
-
將粉料全部加入(除了可可粉)
-
用打蛋器攪拌均勻
-
取一半的量放入方形磅蛋糕模(底部我有預備舖了一層烘焙紙)，將磅蛋糕模在約高3公分處放下排大空氣，再將另一半蛋糕糊加入可可粉跟赤藻糖1克拌勻，倒入蛋糕模裡撫平排大空氣，即可放入烤箱
-
小烤箱總共烤30分鐘，烤10分鐘時要拿出來劃線裂的比較美麗
-
放回烤箱時記得翻面跟放一層鋁箔紙在上方
-
烤25分可以拿出來探針試試有無沾黏，這次我烤了30分鐘才沒有沾黏，完成後再網架上放涼再脫模即可切塊
-
開動啦～立馬被女兒試吃一口😆
小撇步
🥛自製酸奶油：
將鮮奶油一杯加入3大匙的無糖優格，攪拌均勻後，室溫(約30-40度)放置10小時左右，觀察重點就是左右輕微晃動完全凝固就是成功，密封冷藏即可，因為無防腐劑，所以盡快使用。
（如果天冷，可以放微波爐裡或大同電鍋裡，旁邊放一杯滾熱水，增加裡面的溫度，也能達到一樣的效果）
